Kako dolgo zdrži zamrznjena koruza?

Komercialna neodprta zamrznjena koruza in koruza, zamrznjena doma, nimata skupnega univerzalnega{0}}roka uporabnosti. Kontrola proizvodnje, pakiranje, etikete in evidence so drugačni.

Kako dolgo zdrži zamrznjena koruza? Začnite s kontekstom shranjevanja

Datum ima pomen le, če je povezan z določenim izdelkom, pakiranjem in pogojem skladiščenja. Komercialna koruza IQF se proizvaja z nadzorovanim blanširanjem, hitrim individualnim zamrzovanjem in zaprtim pakiranjem. Njegov rok uporabnosti je določen za ta proizvodni sistem in natisnjen na etiketi ali dogovorjen v specifikaciji. Doma{3}}zamrznjena koruza je odvisna od surovine, blanširanja, hlajenja, hitrosti zamrzovalnika, pregrade embalaže in temperaturne stabilnosti enega gospodinjskega zamrzovalnika.

Zato kupec ne bi smel odgovoriti, koliko časa je uporabna zamrznjena koruza? z eno številko. Prva tabela spodaj pokriva komercialni, neodprti program. Druga tabela zajema koruzo, ki jo gospodinjstvo pripravi in ​​zamrzne. Namenoma so ločeni.

Tabela 1: Komercialno proizvedena, neodprta zamrznjena koruza

Tabela 2: Koruza, pripravljena in zamrznjena doma

Smernica za 8–12 mesecev doma izhaja iz smernic za-shranjevanje-domače hrane za pravilno pripravljeno zamrznjeno sadje in zelenjavo. Opisuje obdobje, ko so okus, barva, tekstura in prehranska kakovost na splošno najboljši. Ne pretvori gospodinjskega zamrzovalnika v preverjen komercialni-program življenjske dobe.

Varnost hrane in najboljša kakovost nista isto vprašanje

Datum najboljše-kakovosti napoveduje učinkovitost izdelka pod navedenimi pogoji shranjevanja. Pomaga odgovoriti, ali mora imeti koruza še sprejemljivo sladkost, barvo, celovitost zrna, aromo in ugriz. Odločitev o -varnosti živil sprašuje, ali so bile nevarnosti nadzorovane med rastjo, predelavo, pakiranjem, skladiščenjem, odmrzovanjem in pripravo. Vprašanji se prekrivata, vendar eno ne more nadomestiti drugega.

Smernice USDA pojasnjujejo, da hrana, ki je stalno zamrznjena pri 0 stopinj F, ostane varna zelo dolgo časa, ker zamrzovanje preprečuje rast mikrobov. Ista navodila tudi pojasnjujejo, da zamrzovanje ne uniči vseh bakterij. Vsi prisotni organizmi lahko ostanejo v stanju mirovanja in po odtajanju spet postanejo aktivni. Zato je razpon od 8 do 12 mesecev predstavljen kot vodilo za kakovost in ne kot nenaden varnostni rok.

Za komercialnega kupca "še vedno zamrznjeno" ni zadosten dokaz za samodejno sprostitev. Serija mora ustrezati tudi podpisanemu roku uporabnosti, specifikaciji, stanju pakiranja, regulativnemu programu in predvideni uporabi. Zapečatena pošiljka z jasnimi zapisi se razlikuje od pošiljke s poškodovanimi vrečkami, neznano temperaturno zgodovino in mokrimi kartoni. Varnost, zakonitost, senzorična kakovost in komercialna skladnost je treba dokumentirati kot ločena vprašanja za sprostitev.

Odobreni vzorec izdelka zagotavlja praktično referenco za barvo, celovitost jedra, stopnjo zmrzali in delovanje prostega{0}}pretoka v celotnem deklariranem komercialnem obdobju.

Zakaj ima lahko komercialna IQF koruza svoj deklarirani rok uporabnosti

Komercialna zamrznjena koruza se začne z določeno-surovino in specifikacijo postopka. Sladko koruzo sprejmemo, pregledamo, oluščimo ali narežemo, operemo, blanširamo, ohladimo, odstranimo vodo in zamrznemo. Oprema IQF je zasnovana za hitro odvajanje toplote med ločevanjem jedrc. Izdelek gre nato skozi sortiranje, inšpekcijo, detekcijo kovin ali druge kontrole, ki jih določa tovarniški program, pred zaprtim pakiranjem in zamrznjenim skladiščenjem.

Podpora-roka uporabnosti pripada celotnemu sistemu. Odraža obliko izdelka, začetno kakovost, nadzor blanširanja, zmogljivost zamrzovanja, velikost embalaže, filmsko pregrado, celovitost tesnila, pogoje zamrznjenega-shranjevanja in merila kakovosti. Z 1 kg vrečko za prodajo na drobno in 10 kg podlogo za postrežbo po odprtju morda ne boste ravnali enako. Segmenti jedrc in storžev se razlikujejo tudi glede mase, obnašanja pri zmrzovanju in pričakovanj glede končne-uporabe. Kupci bi morali zato odobriti natančno SKU, namesto da bi zahtevali generični "rok trajanja koruze".

Trenutna GreenLandIQF zamrznjena koruzna zrnaizhodišče opisuje komercialno proizveden, neodprt izdelek, shranjen pri temperaturi –18 stopinj ali pod njo 24 mesecev. Za naročilo v živo potrdimo specifikacijo, obliko proizvodne kode, izjavo o datumu in umetniško delo etikete pred pošiljanjem. Zahteve kupca ali ciljnega-tržišča lahko spremenijo končno besedilo.

Teh komercialnih dokazov ni mogoče-preoblikovati v priporočilo za dom. Gospodinjstvo lahko uporablja odlično svežo koruzo, vendar običajno nima tunela IQF, stalnih proizvodnih zapisov, testiranja industrijske embalaže, kartiranja hladilnic ali datoteke za sledljivost pošiljk. Pravilna domača referenca ostaja 8–12-mesečni najboljši-obseg kakovosti pri dobri pripravi in ​​stabilnem shranjevanju pri 0 stopinjah F.

Neprekinjeno shranjevanje pri −18 stopinjah je veriga, ne eno branje

Smernice Codexa za hitro-zamrznjeno zelenjavo uporabljajo −18 stopinj ali nižje kot sidro za shranjevanje in-hladilno verigo, ob upoštevanju določenih toleranc. Operativna beseda jeneprekinjeno. Koruza lahko gre skozi tovarniško hladilnico, nakladalno postajo, hladilni zabojnik, pristanišče, točko pretovarjanja, ciljno skladišče in vozilo stranke, preden doseže končni zamrzovalnik. Kontrola temperature mora preživeti vsako predajo.

Temperatura zraka in temperatura izdelka se ne spreminjata z enako hitrostjo. Odpiranje vrat hladilnika lahko povzroči hiter-zvitek temperature zraka, medtem ko zamrznjena jedrca ostanejo veliko hladnejša. Daljša prekinitev lahko sčasoma segreje površino izdelka in nato njegovo jedro. Iz tega razloga eno odčitavanje zraka poleg odprtih vrat ne dokazuje odstopanja izdelka, eno odčitavanje hladnega izdelka ob prihodu pa ne dokazuje, da je bilo celotno potovanje stabilno.

Kupec mora oceniti obseg izleta, trajanje, ponovitev in lokacijo. Kratek izoliran zračni skok med dokumentiranim pregledom se razlikuje od ponavljajočih se toplih ciklov ali trajnega dviga v več urah. Pomemben je tudi položaj izdelka: škatle v bližini vrat, sten, stropa ali blokirane povratne-zračne poti se lahko odzovejo drugače kot škatle v središču tovora. Postavitev loggerja in pretok zraka v hladilniku torej sodita v razlago.

Stabilna temperatura varuje več kot varnost. Ponavljajoče se segrevanje in ponovno-zamrzovanje lahko premakne vlago, poveča ledene kristale, oslabi teksturo in poveže jedrca. Tudi če izdelek nikoli ne postane popolnoma mehak, lahko spremembe na površini zmanjšajo prost{3}}pretok in skrajšajo njegovo kakovostno življenjsko dobo. Našzamrznjena zelenjava-vodnik po hladni verigipojasnjuje razmerje med pripravo hladilnika, nakladanjem, pretokom zraka, zapisi in sprejemnimi pregledi.

Deklarirani rok uporabnosti predvideva nadzorovano zamrznjeno skladiščenje z nakladanjem, pomorskim prevozom, razkladanjem in ciljnim skladiščenjem-ne le nastavitvene vrednosti za hlajenje.

Poškodbe embalaže, temperaturna nihanja, grude in ledeni kristali

Vidno stanje ne razkrije natančne zgodovine temperature, lahko pa pokaže, kje je treba raziskati. Pomembna točka je vzorec čez parcelo. Ena preluknjana vrečka v zmečkani škatli je lahko lokalna napaka pri ravnanju. Podobna notranja zmrzal in trde kepe na stranskih paletah vrat-lahko kažejo na širšo hladno-verigo ali pojav vlage. Zabeležite, kaj je normalno, kaj je nenormalno in kako razširjeno se pojavlja.

Ledene kristale je še posebej enostavno pre-razlagati. Drobna zmrzal lahko izvira iz preostale vlage ali običajnega prostora na vreči. Večji kristali in ledeni mostovi nakazujejo, da se je voda premaknila, preden je znova zmrznila, vendar ne morejo ugotoviti, kdaj in kje se je to zgodilo. Vir je lahko proizvodnja, toplo pakiranje, poškodovano tesnilo, transport ali lokalno skladiščenje po prihodu. Poštena preiskava zahtevka ohranja vse te možnosti odprte, dokler se dokazi ne ujemajo z žrebom in časom.

Pregled ob prihodu: Skupaj preverite preostalo življenjsko dobo in fizično stanje

Pošiljka je lahko v natisnjenem datumu in ima še vedno komercialne težave. Lahko se tudi bliža koncu deklariranega obdobja, vendar ostaja popolnoma skladen za dogovorjeno aplikacijo za obdelavo. Inšpekcija ob prihodu mora zato povezati status datuma, dokaze o temperaturi, stanje embalaže, kakovost izdelka in zahtevano obdobje uporabe, ki ga zahteva stranka.

1. Ohranite stanje prihoda.Zabeležite številko zabojnika, številko plombe, čas prihoda, nastavljeno točko in zaslon za hlajenje, čas odpiranja vrat, postavitev palete in vidno stanje kartona pred obsežnim razkladanjem.
2. Ujemanje z dokumenti pošiljke.Preverite ime izdelka, obliko jedra ali storža, velikost pakiranja, količino, datum proizvodnje, rok uporabnosti-pred ali rok uporabnosti, kode serije in podpisano specifikacijo.
3. Prenesite dokaze o temperaturi.Shranite poročilo o hladilnem potovanju in datoteke neodvisnega zapisovalnika v izvirni obliki. ID naprave zapisovalnika, položaj, interval in-časovni pas.
4. Zemljevid fizičnih napak.Fotografirajte zmrzal, mokro desko, zmečkane zaboje, zlomljene vreče ali premaknjene palete. Upoštevajte, ali se pojavijo v bližini vrat, sten, zgornje plasti ali ene proizvodne kode.
5. Izmerite temperaturo z določeno metodo.Razlikujte zrak posode, površino kartona, temperaturo-embalaže in izdelka. Uporabite umerjeno opremo in zabeležite lokacijo in čas za vsako odčitavanje.
6. Vzorec reprezentativen.Izberite kartone med paletami in položaji, ne le najlažjih škatel. Vzorce naključnega sproščanja hranite ločeno od ciljnih vzorcev, vzetih iz vidno nenormalnih območij.
7. Ocenite, ko je trdo zamrznjeno.Preverite stanje prostega{0}}pretoka, zmrzal, barvo, poškodbe jedra, tujke, tesnila embalaže in kodiranje, preden odmrzovanje spremeni dokaze.
8. Izvedite dogovorjeni pripravljalni test.Primerjajte aromo, sladkost, teksturo, barvo, sproščanje vode in predvideno učinkovitost uporabe z odobreno ali zadržano referenco.
9. Sprostite, zadržite ali stopnjujte z žrebom.Dokumentirajte odločitev, osebo, ki jo je odobrila, in morebitno povečano vzorčenje, laboratorijsko testiranje, raziskavo, predelavo ali korak zahtevka.

Preverite stanje prostega-pretoka in zmrzal, medtem ko je vzorec še vedno trdo zamrznjen, nato pa ga pripravite po odobreni metodi za senzorični pregled in pregled uporabe.

Podatki o temperaturi potrebujejo kontekst, ne le zelene črte

Temperaturni diagram je uporaben le, če sta naprava in časovna premica prepoznavni. Zabeležite model zapisovalnika ali ID naprave, status kalibracije ali preverjanja, programirani interval, čas aktivacije, časovni pas in postavitev. Logger, zapakiran blizu vrat, lahko kaže drugačno krivuljo kot tisti v centru tovora. Nobeno ni samodejno "napačno"; vsak meri drugačno izpostavljenost.

Krivulja mora biti usklajena s sprostitvijo hladilnice, nakladanjem kontejnerja, vstopom, premikom plovila, pretovarjanjem, dogodki izklopa-napajanja, carinskimi pregledi, razkladanjem in potrdilom o skladiščenju. To spremeni nepojasnjeni vrh v dokumentiran dogodek ali identificira vrzel, ki jo je treba raziskati. Naš vodnik ponadzor temperature in zapisovalniki podatkovnudi kupcem praktično strukturo za izbiro, postavitev in pregled zapisovalnika.

Grafa ne pregledujte ločeno od izdelka. Običajna-krivulja ne more razložiti trdih blokov, ki so bili že ustvarjeni med proizvodnjo. Najvišja-temperatura zraka ne dokazuje, da so jedrca dosegla enako temperaturo. Najmočnejša razlaga združuje krivuljo z odčitki izdelka, lokacijo škatle, stanjem tesnila, vzorcem zmrzali, preskusom prostega-toka, učinkovitostjo kuhanja in zadržanim vzorcem.

Serijski zapisi in sledljivost ščitijo-zahtevek do življenjske dobe

Komercialni rok uporabnosti je verodostojen, ko je izdelku mogoče slediti skozi njegov proces in naprej skozi njegovo pošiljko. Koda serije mora povezovati dokončano embalažo z vnosom surov-materiala, časom proizvodnje, kontrolami linije, embalažnim materialom, pregledom končnega-izdelka,-položajem hladilnice in odpremo. Isti identifikator mora biti dosledno prikazan na vreči, kartonu, seznamu pakiranja, potrdilu o originalnosti in evidenci zahtevkov.

Zapisi omogočajo tudi delno-odločitev. Če je težava izolirana za eno proizvodno okno ali cono vsebnika, lahko QA zadrži prizadete enote in hkrati zaščiti skladno zalogo. Brez zanesljivih kod in kartiranja palet lahko majhna težava povzroči veliko širši zadržek, ker meja ni mogoče dokazati.

Izjava o komercialnem-roku uporabnosti je podprta z nadzorovano obdelavo, pakiranjem, sproščanjem in zapisi o serijah-ne samo s temperaturo zamrzovalnika.

Določite preostali rok uporabnosti, preden oddate naročilo

Uvozniki običajno potrebujejo več kot "ni potekel". Potrebujejo dovolj preostale življenjske dobe za čezoceanski tranzit, carinjenje, rotacijo skladišč, distribucijo in strankin prodajni ali proizvodni cikel. Zabojnik, ki prispe le z majhnim preostalim delom deklariranega roka, je lahko zakonit in v roku, vendar komercialno neprimeren za maloprodajni program.

Najmanjši preostali rok uporabnosti zapišite v nabavno specifikacijo ali pogodbo. Določite, ali se meri ob natovarjanju, datum--nakladnice, prihod v pristanišče ali potrdilo o prejemu skladišča. Odstotek, kot je "preostalo najmanj 80 %", in določeno obdobje, kot je "ostalo najmanj 18 mesecev ob odpremi", nista samodejno enakovredna. Uporabite en jasen izračun in določite, kako se obravnavajo delni meseci.

Aplikacija spreminja komercialni prag. Maloprodajni paketi bodo morda potrebovali dolgo distribucijsko in -okno za potrošniško uporabo. Kupci gostinskih storitev lahko hitreje menjajo zaloge, vendar potrebujejo močan prost{3}}pretok po odprtju. Rastlina pripravljene-obroke lahko porabi polno količino v nekaj tednih, vendar potrebuje majhno jedro in nizko sproščanje procesne vode. O teh razlikah se je treba dogovoriti pred proizvodnjo in ne po prihodu.

Pri mešanih obremenitvah preverite vsako SKU posebej. Koruzna zrna, koščki storža, grah in mešana zelenjava imajo lahko različne datume pridelave ali izjave na etiketi, tudi če potujejo v eni posodi. Najkrajša preostala življenjska doba lahko vpliva na prodajni načrt, vendar ne sme tiho prepisati pravilnega datuma za vsak drug artikel.

Domov-Zamrznjena koruza: Kaj ohranja kakovostno obdobje 8–12 mesecev

Domača smernica predvideva, da je bila koruza pred zmrzovanjem v dobrem stanju. Zamrzovanje ohrani kakovost, ki je prisotna na začetku; ne povrne že izgubljene sladkosti, barve ali teksture. Izberite zdravo koruzo, jo takoj pripravite in sledite preizkušeni domači-metodi konzerviranja. Za-koruzo s celimi zrni verodostojna domača navodila vključujejo blanširanje pred rezanjem, hlajenje, odcejanje, pakiranje in zamrzovanje.

Blanširanje je pomembno, ker upočasni aktivnost encimov, ki sicer še naprej zmanjšujejo okus, barvo in teksturo. To ni korak domače sterilizacije. Hlajenje ustavi proces segrevanja, medtem ko temeljito odvajanje omeji dodaten led. Majhna, ploščata pakiranja zamrznejo hitreje kot ena gosta topla masa. Zamrzovalni paketi,-odporni-na vlago, in omejen prostor nad glavo zmanjšujejo dehidracijo in zamrzovalne opekline.

Datirajte vsako embalažo in rotirajte prvi noter, prvi ven. Termometer zagotavlja več uporabnih informacij kot sama številčnica zamrzovalnika. Izogibajte se preobremenitvi zamrzovalnika s preveč nezamrznjene hrane naenkrat in omejite večkratno odpiranje vrat. Gospodinjski zamrzovalnik- brez zmrzali ima lahko več temperaturnih ciklov kot zamrzovalnik; dobra embalaža postane še posebej pomembna.

Če je domača embalaža starejša od 12 mesecev, vendar je ostala nenehno zamrznjena, je prva pričakovana izguba običajno kakovost: bolj dolgočasen okus, bolj suha jedrca, mehkejša ali trša tekstura in več površinskega zmrzali. Vendar noben datum ne more popraviti negotove zgodovine. Če je embalaža puščala, je bila kontaminirana, se je za neznano obdobje segrela ali je po odmrzovanju razvila sumljiv vonj, uporabite konzervativne smernice za -varnost hrane, namesto da se zanašate na tabelo 8–12 mesecev.

Kako uporabiti starejšo zamrznjeno koruzo, ne da bi prikrili težavo s kakovostjo

Spremembe kakovosti postanejo bolj opazne pri preprostih aplikacijah. Koruza, postrežena kot navadna priloga, potrebuje dobro sladkost, svetlo barvo in čist ugriz. Juha, pire ali omaka lahko prenese nekaj izgube videza prostega-pretoka, vendar ne more popraviti zastarelega okusa, hude dehidracije ali nevarne anamneze. Komercialni uporabniki ne smejo znižati zaloge v drugo aplikacijo, razen če QA potrdi, da nova uporaba ostaja v okviru odobrenih specifikacij, varnostnega načrta in pogodbe s stranko.

Kuhanje tudi ne ponastavi roka uporabnosti. Ko se zamrznjena komercialna vrečka odpre, uporabnik nadzoruje izpostavljenost, ponovno zapiranje in navzkrižno-kontaminacijo. Ko je doma-zamrznjena koruza odmrznjena, z njo ravnajte v skladu s preizkušeno-varno metodo in jo kuhajte, kot je potrebno. Izdelki iz zamrznjene koruze GreenLand so dobavljeni kot nepripravljeni-za-uživanje, razen če na dogovorjeni etiketi piše drugače; potrjena uporabniška navodila za kuhanje ostanejo del končne varnostne kontrole.

Pogosto zastavljena vprašanja

Kako dolgo zdrži zamrznjena koruza?

Za neodprto komercialno embalažo upoštevajte rok uporabnosti in temperaturo shranjevanja na dejanski nalepki in podpisani specifikaciji. GreenLandova trenutna standardna stran jedra IQF navaja 24 mesecev pri Manj kot ali enako −18 stopinj. Za koruzo, ki je pravilno pripravljena in zamrznjena doma, je 8–12 mesecev pri 0 stopinjah F / –18 stopinjah običajno najbolj-vodilo za kakovost. To so ločeni konteksti.

Kako dolgo je zamrznjena koruza uporabna po-obdobju najboljše kakovosti?

Datum kakovosti ni samodejni varnostni izklop. Koruza, ki je neprekinjeno zamrznjena, lahko ostane varna zunaj domačega razpona kakovosti, vendar se lahko okus, barva in tekstura poslabšajo. Komercialne zaloge morajo biti skladne tudi z oznako, specifikacijo in tržnimi pravili, zato se ne smejo sprostiti samo zato, ker ostanejo zamrznjene.

Ali lahko uporabim 24-mesečni rok uporabnosti GreenLand za koruzo, ki jo zamrznem doma?

Ne. Izjava o 24-meseci pripada določenemu komercialno proizvedenemu izdelku IQF v neodprti embalaži pod navedeno hladno verigo. Doma-zamrznjena koruza ima različne priprave, zamrzovanje, pakiranje in evidence. Ko je bila koruza pravilno pripravljena in shranjena, uporabite 8–12-mesečno navodilo za najboljšo kakovost doma.

Ali zamrznjeni koruzi poteče rok uporabe točno na natisnjen datum?

Besedilo datuma in pravni pomen se razlikujeta glede na izdelek in trg. Tiskana etiketa in pogodbena kontrola. Datum ne razkriva izleta, pokvarjenega pečata ali kontaminacije in sam videz ne more podaljšati označenega komercialnega roka uporabnosti. Preglejte datum in dokaze serije.

Ali je zamrznjena koruza varna za nedoločen čas pri –18 stopinjah?

Neprekinjeno zamrzovanje preprečuje rast mikrobov, vendar zamrzovanje ne sterilizira hrane in kakovost še naprej upada. Neznano odmrzovanje ali kontaminacija spremeni vprašanje varnosti. Komercialni kupci morajo prav tako upoštevati navedeni rok uporabnosti, specifikacije in lokalne zahteve.

Kaj pomenijo ledeni kristali na zamrznjeni koruzi?

Lahko pride do rahle zmrzali brez resne okvare. Težko razrahljan led, veliki kristali ali ledeni mostovi lahko kažejo na preostalo vodo, puščanje embalaže ali nihanje temperature. So znaki preiskave in ne popoln zapis o tem, kdaj, kje ali koliko se je izdelek segrel.

Zakaj je zamrznjena koruza zlepljena?

Jedrca se lahko zlepijo, ko med njimi zmrzne površinska vlaga. Možni vzroki vključujejo nepopolno odvodnjavanje, neenakomerno zamrzovanje IQF, toplo pakiranje, stiskanje, poškodbo tesnila ali delno odmrzovanje in ponovno zamrzovanje površine. Preden se odločite, primerjajte vzorec grudic z zapisi proizvodnje in temperature.

Ali zaradi opeklin v zamrzovalniku zamrznjena koruza ni varna?

Opekline v zamrzovalniku so predvsem dehidracija in problem kakovosti. Jedrca lahko postanejo bleda, suha ali žilava. Vendar pa preluknjana ali odprta embalaža zahteva ločen pregled zgodovine kontaminacije in temperature; besede "opekline v zamrzovalniku" ne bi smele nadomestiti te ocene.

Ali lahko ena sprejemna temperatura dokaže, da je koruza ostala zamrznjena?

Ne. Ena meritev zajema en položaj in en trenutek. Združite umerjene odčitke izdelka s celotno krivuljo zapisovalnika, poročilom o hlajenju, lokacijo palete, stanjem kartona, vzorcem zmrzali in časovnico predaje.

Kaj mora uvoznik zabeležiti, ko prispe zamrznjena koruza?

Zabeležite številke zabojnikov in zalivk, čase, status hlajenja, ID-je zapisovalcev, stanje palete, datume nalepk, kode serije, temperature izdelkov, lokacije vzorcev, celovitost paketa, rezultat prostega-toka, rezultat kuhanja in končno odločitev o sprostitvi ali zadržanju.

Kdaj se začne rok uporabnosti komercialne zamrznjene koruze?

Običajno se začne z datumom izdelave ali datumom proizvodnje, ki ga določata oznaka in specifikacija. Ne zažene se znova ob nakladanju, prihodu v pristanišče ali prejemu skladišča. Kupci morajo na jasno določeni točki primopredaje navesti tudi zahtevano minimalno preostalo življenjsko dobo.

Kateri zapisi podpirajo sledljivost serije zamrznjene koruze?

Uporabite podpisano specifikacijo, etiketo, zapise o surovem-materialu in proizvodnji, kode pakiranja, potrdilo o originalnosti, dnevnike hladilnic, ID-je palet, fotografije nakladanja, številke zabojnikov in pečatov, datoteko zapisovalnika, poročilo o hlajenju, sprejemni pregled in zadržane vzorce, povezane z isto serijo.

Končni odvzem

Za odgovor, kako dolgo zdrži zamrznjena koruza, pred izbiro številke identificirajte izdelek. Komercialna neodprta koruza sledi lastni potrjeni etiketi in podpisani specifikaciji. Trenutna standardna izhodiščna vrednost za jedra IQF za GreenLand je 24 mesecev pri –18 stopinjah ali manj. Pravilno pripravljena doma-zamrznjena koruza ima 8–12-mesečno najbolj-vodnik kakovosti pri 0 stopinj F / −18 stopinj. Komercialnega zahtevka se nikoli ne sme kopirati v domačo serijo.

Datum je le en del odločitve. Neprekinjeni dokazi o hladni -verigi, celovitost embalaže, vzorci zmrzali in strdkov, reprezentativni pregled ob prihodu, kontekst zapisovalnika in sledljivost serije določajo, ali izdelek še vedno ustreza predvideni kakovosti in komercialnim zahtevam. Usklajevanje teh zapisov spremeni-izjavo o življenjski dobi iz številke na škatli v ubranljiv program dobave.