Pojasnilo potrdila o originalnosti zamrznjene koruze: kaj morajo kupci preveriti

Pojasnilo potrdila o originalnosti zamrznjene koruze: kaj morajo kupci preveriti

Uporabna potrdilo o originalnosti zamrznjene koruze mora dokazati tri stvari:poročilo pripada proizvodni seriji, ki bo poslana, vsak zahtevani test ima dejanski rezultat poleg dogovorjene meje, podrobnosti o vzorčenju in preskusu pa omogočajo razlago tega rezultata. Dokument, ki samo kopira list s specifikacijami za koruzo IQF in vsako vrstico označi kot "uspešno", ne zagotavlja enakega dokaza.

Ta članek govori o pregledu dokumentov in laboratorijskih dokazih. Če vaša ekipa potrebuje postopek zamrznjenega, odmrznjenega in kuhanega vzorca, uporabite naš ločen vodnikkako pregledati IQF zamrznjeno sladko koruzo. Tu ostanemo pri papirologiji: identiteta serije, dejanski rezultati, mikrobiološka poročila, ostanki pesticidov, težke kovine, fizični-zapisi nadzora in povezava od potrdila o originalnosti do naložene posode.

Potrdilo o originalnosti je smiselno le, če je identiteto vzorca mogoče povezati z dejansko proizvodno serijo zamrznjene koruze.

COA proti IQF Specifikacije za koruzo

Specifikacija pove, kaj sta se kupec in dobavitelj dogovorila. Potrdilo o analizi pove, kaj smo našli v določenem vzorcu iz določene serije. Ti dokumenti delujejo skupaj, vendar opravljajo različne naloge. Podpisana specifikacija lahko ostane veljavna za več naročil. Potrdilo o originalnosti serije se mora spreminjati s serijo, ker se spreminjajo datumi proizvodnje, Brix, fizični izvidi in laboratorijski rezultati.

List s specifikacijami za koruzo IQF lahko navaja "Brix Večji ali enak 11 stopinj", "Salmonela ni bila odkrita v 25 g" ali "ostanki pesticidov so v skladu z MVO za-tržišče." To so zahteve in ne dokaz, da je bila določena serija testirana. Na potrdilu o originalnosti potrebuje Brixova vrstica izmerjeno vrednost. Vrstica patogenov lahko uporablja zaznan/ne{6}}zaznan rezultat, ker je metoda kvalitativna. Skladnost z ostanki običajno zahteva podrobno poročilo o analitu ali jasno sklicevanje na dogovorjeni program spremljanja.

Specifikacijo in okvir COA pripravimo pred proizvodnjo, tako da se o laboratorijskem obsegu in času izdaje ne pogajamo, ko je vsebnik pripravljen. Našnavodila za specifikacijo zamrznjene zelenjavepojasnjuje, kako je treba omejitve, metode in pravila sprejema zapisati v pogodbo.

Začnite z identiteto serije in serije

Tehnično impresivno poročilo je lahko še vedno neuporabno, če pripada drugemu pridelku, izdelku ali seriji. Začnite pri glavi, ne pri tabeli rezultatov. Opis izdelka mora razlikovati med sladko koruzo IQF s celim-zrnom in koruzo v storžu, mešano zelenjavo, začinjeno koruzo in izdelke, pripravljene-za-uživanje. Prav tako se mora ujemati s pogodbenim rumenim, belim ali dvobarvnim programom in pravilnim Brix ali sortnim programom, kjer so ti del naročila. NašProgram za zamrznjena koruzna zrna IQFprikazuje, kako so ta komercialna polja ločena pred pripravo potrdila o originalnosti.

Številka serije na potrdilu o originalnosti mora slediti isti logiki kodiranja, ki se uporablja na vrečah ali kartonih. Če dobavitelj uporablja ločene kode surovin-materiala, proizvodnje, pakiranja in končnih-izdelkov, zahtevajte navzkrižno-sklicevanje. Ni nujno, da gre za isti niz, vendar mora biti pot med njima dokumentirana. Če eno naročilo vsebuje več proizvodnih serij, samo -številka naročila ni dovolj.

Dejanski rezultat v primerjavi z mejo specifikacije

Eno najhitrejših preverjanj potrdila o originalnosti je primerjava stolpcev »Specifikacija« in »Rezultat«. Če oba stolpca vsebujeta isti prag v vsaki vrstici, bo rezultat morda kopiran in ne izmerjen. Pri kvantitativnem preizkusu izjava, kot je "Brix večja od ali enaka 11 stopinjam" v obeh stolpcih, javnemu naročilu ne pove, ali je serija merila 11,1 stopinje, 12,4 stopinje ali ni bila nikoli testirana.

Zgornje številčne vrednosti so primeri poročanja. Veljavne omejitve določajo podpisana specifikacija naročila, predvidena uporaba in namembni trg.

"Ni zaznano" ne pomeni absolutne ničle. To pomeni, da analit ni bil zaznan z navedeno metodo in zmožnostjo poročanja. Za ostanke pesticidov in težke kovine mora poročilo opredeliti mejo kvantifikacije (LOQ) ali drugo ustrezno mejo poročanja, tako da kupec ve, kaj "< LOQ" or "ND" means. A method with an LOQ above the legal or customer limit cannot demonstrate compliance at the required level.

Primer dokumenta med-kategorijami: vidni so datum poročila, opis vzorca in ID vzorca. Potrdilo o originalnosti zamrznjene koruze mora vsebovati identiteto partije koruze, ki se sprošča, ne drugega proizvoda ali pridelka.

Mikrobiološke meje zamrznjene koruze: preberite rezultat v kontekstu

Za vsak program zamrznjene koruze ni enotne svetovne mikrobiološke tabele. Najprej ugotovite, ali je izdelek dobavljen kot nepripravljen za uživanje (NRTE) za nadaljnje kuhanje ali kot pripravljen za uživanje (RTE). Naša standardna navadna koruzna zrna IQF so NRTE. Končna merila se lahko spremenijo glede na ciljno zakonodajo, kodo trgovca na drobno, predvideno uporabo, tovarniško oceno tveganja in kupčev načrt-varnosti hrane.

Ločite patogene od procesnih-higienskih indikatorjev. Salmonella in Listeria monocytogenes se lahko navedeta kot odkriti/neodkriti v določeni masi. Skupno število mikrobov, koliformov, E. coli, kvasovk, plesni in Staphylococcus aureus je običajno številčno. Število indikatorjev pomaga oceniti doslednost in higieno procesa; eno zadovoljivo število še ne dokazuje, da je celoten sistem-varnosti hrane učinkovit. Preglejte potrdilo o originalnosti skupaj s kontrolami HACCP, sanitarijami, spremljanjem okolja, kjer je ustrezno, podatki o trendih in popravnimi ukrepi.

Tabela je naše trenutno standardno izhodišče za nabavo NRTE in ne univerzalna pravna specifikacija. Mikrobiološko merilo je nepopolno brez načrta vzorčenja. Kadar se uporablja načrt n/c/m/M, mora specifikacija opredeliti število vzorčnih enot, dovoljene mejne rezultate in vrednosti, uporabljene za razvrščanje zadovoljivih, sprejemljivih ali nezadovoljivih rezultatov. Potrdilo o originalnosti, ki poroča samo o sestavljenem rezultatu, morda ne bo ustrezalo zahtevi stranke za posamezne rezultate vzorčne-enote.

Mikrobiološka pravila Evropske unije vsebujejo merila-varnosti hrane in-higiene postopkov za določene kategorije živil, vendar ne upravičujejo kopiranja splošne tabele na vsako naročilo koruze. Najprej uskladimo predvideno uporabo in ciljno zahtevo, nato navedemo testni načrt. Oglejte si naš podroben vodnik zamikrobiološki standardi za zamrznjeno zelenjavo.

Mikrobiološki rezultati zahtevajo definiran status izdelka, načrt vzorčenja, kriterij in metodo; zamrzovanje ni sterilizacija.

Test ostankov pesticidov v zamrznjeni koruzi in pregled MRL

»Ostanki pesticidov: mimo« za resen trg ni dovolj. MVO se uporabljajo glede na pesticide, blago in jurisdikcijo. Pomembna je lahko tudi opredelitev ostanka. Program EU, program tolerance v ZDA, seznam-s snovmi za uporabnike in trg,-ki temelji na Codexu, niso samodejno zamenljivi. Potrdite, katero pravilo in datum začetka veljavnosti uporablja pogodba.

Uporabno poročilo o preskusu ostankov pesticidov v zamrznjeni koruzi identificira vzorec, ploščo analitov, analitsko metodo, rezultat za vsak analit, enoto, LOQ in veljavno MRL ali osnovo za odločitev. Rezultati so običajno izraženi v mg/kg. Ko v vrstici piše "ND", mora laboratorij določiti mejo poročanja. Če je odkrit ostanek pod MRL, rezultat ni enak nič; še vedno je lahko skladen, če so metoda, definicija ostankov in pravilo odločanja ustrezni.

Vsake analize ostankov ni treba ponoviti za vsako serijo, razen če to zahteva pogodba ali načrt tveganja. Usposobljenost kmetije, evidenca-uporabe pesticidov, tveganje pridelka in izvora, redni nadzor, zahteve trgovcev na drobno in prejšnji trendi lahko določijo pogostost. Potrdilo o originalnosti ne bi smelo pomeniti, da je periodično poročilo specifično za serijo-. Navajati mora podlago za spremljanje ali se pošteno sklicevati na poročilo.

Težke kovine: preverite najvišjo raven, rezultat, LOQ in osnovo blaga

Težke kovine so onesnaževalci, ne ostanki pesticidov. Svinec in kadmij sta običajni točki pregleda kupca, medtem ko se lahko drugi elementi dodajo glede na destinacijo ali oceno tveganja stranke. Veljavna najvišja raven je odvisna od trga in kategorije živil. Splošna izjava, kot je "ustreza mednarodnim standardom", ne opredeljuje veljavne meje.

Preberite rezultat in mejo v isti enoti. Preverite, ali mejna vrednost velja za izdelek, kot je na trgu, in ali je katera koli osnova za pripravo ustrezna. Če poročilo pravi "< LOQ," verify that the LOQ is below the applicable maximum. If the result is close to the limit, ask how measurement uncertainty and the laboratory's decision rule are handled. Do not convert units or apply a dehydration/concentration factor without a documented basis.

Ostanki pesticidov in težke kovine se začnejo z različnimi tveganji in morajo ostati ločeni v načrtu testiranja. Pregledujemo-kontrole uporabe na polju in-intervale pred žetvijo za pesticide; zemlja, voda, gnojilo in zgodovina izvora so bolj pomembni za kovine. Našvodnik za nadzor kemičnih ostankov in-težkih kovinpojasnjuje, kako ta tveganja prevedemo v merljiv pogodbeni jezik.

Rezultati tujkov niso enaki zapisom detektorja kovin

Potrdilo o originalnosti lahko poroča o rezultatu fizičnega pregleda za storž, lupino, svilo, ohlapne kože, kamenje, plastiko, steklo, les ali druge tujke v skladu z definicijami v specifikaciji. Zapis detektorja kovin odgovarja na drugo vprašanje: ali je bil sistem za odkrivanje izpodbijan in ali je deloval z dogovorjeno občutljivostjo v zajetem proizvodnem obdobju.

Naša trenutna standardna osnovna linija koruze navaja občutljivost detektorja kovin-Fe 1,5 mm, ne-Fe 2,0 mm in SUS 2,5 mm. Te vrednosti so primer programa GreenLand in ne univerzalna obljuba za vsako tovarno, zaslonko, paket ali učinek izdelka. V naročilu mora biti navedena dogovorjena občutljivost in postopek preverjanja proizvodne linije.

Vprašajte, kaj se zgodi po neuspelem izzivu. Zapis mora vsebovati časovno okno, postavljeno na čakanje, pravilo ponovnega -pregledovanja izdelka, preiskavo opreme, ponovni izziv in dovoljenje za sprostitev. Urejena vrsta kljukic brez napake-odzivni postopek je nepopoln. Za širši pregled revizije preberite naš vodnik zanadzor tujkov v zamrznjeni zelenjavi.

Detekcija kovin je ena kontrolna plast. Datoteka za izdajo mora ohraniti občutljivost linije, izzivne čase, zavrnitveni odgovor in pokrito serijo.

Datum vzorčenja, preskusna metoda in laboratorij: tri polja, ki spremenijo pomen

Datum vzorčenja in kdo je vzorec odvzel

Datum proizvodnje, datum vzorca, datum laboratorijskega prejema, datum analize in datum poročila niso zamenljivi. Zaporedje mora biti smiselno. Poročilo o ostankih, izdelano, preden je obstajala partija pridelka, ne more biti preizkus serije. Morda še vedno podpira kvalifikacijo dobavitelja ali sezonsko spremljanje, vendar mora biti tako opisan.

Zabeležite, ali je vzorec odvzel tovarniški QA, kupčev inšpektor, neodvisni vzorčevalnik ali laboratorijsko osebje. Navedite lokacijo vzorca in osnovo, kadar pogodba zahteva reprezentativno testiranje serije. Akreditacija laboratorija ne zajema samodejno vzorčenja, ki ga izvaja nekdo drug.

Testna metoda in zmožnost poročanja

Referenca metode mora biti dovolj specifična za reprodukcijo ali oceno rezultata. »ISO metoda« ali »-notranja metoda« brez številke metode, različice ali statusa preverjanja je šibka. Za mikrobiologijo potrdite organizem, maso vzorca, metodo štetja ali odkrivanja in enoto poročanja. Za kemijsko testiranje potrdite obseg analita, instrumentalno metodo, LOQ in enoto. Za fizične napake potrdite pripravo vzorca, preizkusite-maso obroka in ali je rezultat utežni ali štetni.

Laboratorij in obseg akreditacije

ISO/IEC 17025 je mednarodni standard usposobljenosti, ki se uporablja za preskusne in kalibracijske laboratorije. Po potrebi preverite ime laboratorija, številko poročila, pooblaščenega podpisnika in akreditacijsko oznako. Nato poglejte onkraj logotipa. Obseg akreditacije mora zajemati ustrezno živilsko matriko in metodo ali analitično področje. Laboratorij je lahko akreditiran, medtem ko je določen test, prikazan v poročilu, zunaj njegovega akreditiranega obsega.

Interni tovarniški rezultati so lahko primerni za rutinsko preverjanje Brix, fizične stopnje in procesov, ko so metode in oprema nadzorovani. Zunanje akreditirano testiranje se pogosto zahteva za mikrobiologijo, ostanke, kontaminante ali-specifično preverjanje strank. Pogodba bi morala ločevati rutinske preskuse ob sproščanju, občasne nadzore in-specifične analize tretjih-stran, tako da vsi razumejo stroške, čas vzorčenja in dobavni rok.

Kako se potrdilo o originalnosti povezuje z nakladanjem in sledljivostjo zamrznjene koruze

Potrdilo o originalnosti zamrznjene koruze ne sme biti v e-poštnem sporočilu kot izoliran dokument PDF. Identiteta serije se mora nadaljevati v pakirnih in odpremnih dokumentih. Ena posoda lahko vsebuje en lot, več lotov koruze ali več izdelkov. Pokritost potrdila o originalnosti zato raje potrebuje preslikavo kot predpostavko, da je "ena posoda enaka eni seriji".

Pri GreenLand{0}}food dokončano škatlo povežemo s serijo pakiranja, nadzorom proizvodnje, potrdilom o originalnosti in datoteko o pošiljki. Če kasnejša pritožba identificira kodo kartona, se lahko preiskava zoži na ustrezne dokaze o proizvodnji in nakladanju, namesto da bi vsako naročilo obravnavali kot eno nedefinirano maso. Našsistem sledljivosti zamrznjene hranepodrobneje prikazuje pot od tega dokumenta-do-kartona.

Kode kartona, datum nakladanja, temperatura, številka kontejnerja in pečat zaključijo pot od testirane serije do izvožene pošiljke.

Pet{0}}minutni pregled COA zamrznjene koruze

1. Ujemanje z glavo.Oblika izdelka, revizija specifikacije, serija, datum proizvodnje in identiteta pakiranja se morajo ujemati z naročilom.
2. Preglejte stolpec z rezultati.Za kvantitativne teste so potrebne dejanske številke ali pravilno opredeljeni spodnji-mejni rezultati. Ponavljajoče se omejitve in univerzalni vnosi »Pass« zahtevajo pojasnilo.
3. Preverite enote in metode.CFU/g, mg/kg, masni odstotek, masa vzorca in preskusna metoda morajo podpirati primerjavo z mejno vrednostjo.
4. Preverite datume.Vzorčenje in analiza morata ustrezati zahtevani seriji in dogovorjeni pogostosti testiranja.
5. Odprite priloge.Ostanki, težke-kovine ali mikrobiološki podatki so lahko v zunanjih laboratorijskih poročilih, označenih s številko.
6. Potrdite avtorizacijo.Poiščite odgovornega izdajatelja, identiteto laboratorija in status poročila. Preverite obseg akreditacije, ko pogodba zahteva akreditirano testiranje.
7. Zaprite zanko sledljivosti.Povežite sproščene serije s seznamom pakiranja, kodami naloženih kartonov, vsebnikom in pečatom.

Rdeče zastavice COA navadne zamrznjene koruze

• Potrdilo o originalnosti nima številke serije ali pa serije ni na škatlah in pakirnem seznamu.
• Stolpec z rezultati podvaja stolpec s specifikacijami za vsak kvantitativni test.
• »ND« se pojavi brez metode LOQ ali omejitve poročanja.
• V poročilu piše "skladno z EU", ne da bi navedli analite, osnovo blaga ali vir MVO.
• Sezonsko poročilo ali poročilo o kvalifikacijah-dobavitelja je predstavljeno, kot da bi šlo za rezultat serije.
• Mikrobiologija je povzeta kot "negativna" brez organizma, mase vzorca, metode ali enote rezultata.
• Občutljivost detektorja kovin je navedena na potrdilu o originalnosti, vendar noben zapis o izzivnem-preverjanju ne zajema proizvodne serije.
• Viden je logotip akreditacije, vendar poročilo ali obseg laboratorija ne zajema ustrezne metode/matrike.
• En vsebnik vsebuje več serij, vendar je dobavljena samo ena neidentificirana potrdilo o originalnosti.
• Poročilo je mogoče urejati, je nepodpisano, nepopolno ali ločeno od svojih referenčnih strani priloge.

Kaj zahtevati, preden je naročilo izdano

Zahtevano dokumentacijo pošljite z RFQ, ne po izdelavi. Navedite izdelek in predvideno uporabo, namembni trg, revizijo specifikacij, zahtevane lot-teste za sprostitev, periodične nadzorne teste, zunanje laboratorijske zahteve, standardne metode, odgovornost za vzorčenje, obliko rezultata, omejitve poročanja, rok dokumenta in pravilo ponovnega testiranja.

Za naročilo koruze določite tudi sorto/barvni program, pas Brix in metodo, osnovo fizične napake, velikost pakiranja, količino naročila, potrebe po zasebni-oznaki, ciljno pristanišče in datum pošiljanja. Obseg testiranja lahko spremeni laboratorijski čas, zlasti za široke plošče pesticidov. V komercialni pregled vključimo dogovorjeno potrdilo o originalnosti in dokumentacijski načrt, tako da se odraža v ponudbi in razporedu.

Pogosta vprašanja o COA za zamrznjeno koruzo

1. Kaj je potrdilo o originalnosti zamrznjene koruze?

Potrdilo o analizi zamrznjene koruze je veliko-povezan dokument o izdaji, ki poleg dogovorjenih mejnih vrednosti specifikacij navaja dejanske rezultate pregledov ali preskusov. Opredeliti mora izdelek, serijo, datume, metode, enote in odgovornega izdajatelja, po potrebi s sklicem na zunanja poročila.

2. Kakšna je razlika med potrdilom o originalnosti in specifikacijskim listom za koruzo IQF?

Specifikacija določa, kaj je treba dobaviti in kako se odloča o sprejemu. Potrdilo o originalnosti poroča o tem, kaj je bilo ugotovljeno za določen vzorec in lot. Specifikacija lahko zajema več naročil; potrdilo o originalnosti serije mora biti specifično za navedeno serijo ali dogodek testiranja.

3. Ali naj potrdilo o originalnosti prikazuje dejanske rezultate ali le meje specifikacij?

Kvantitativni testi morajo pokazati izmerjene vrednosti ali pravilno opredeljene spodnje-mejne rezultate. Ponavljanje »Brix Večji ali enak 11 stopinj« ali »TPC < 100.000 CFU/g« v stolpcu z rezultati ne prikaže dejanske meritve. Kvalitativne metode lahko ustrezno poročajo o odkritem/neodkritem patogenu v navedeni masi vzorca.

4. Katere mikrobiološke meje zamrznjene koruze naj uporablja kupec?

Najprej določite status NRTE ali RTE, nato uporabite ciljno zakonodajo, kodo stranke, predvideno uporabo in oceno tveganja. Navedite organizme, številčne ali zaznane/ne-zaznane meje, maso vzorca, načrt vzorčenja, metode in ukrepanje ob napaki. Enega osnovnega dobavitelja ne obravnavajte kot univerzalnega.

5. Ali "ni zaznano" pomeni, da ni ostankov pesticidov?

Ne. To pomeni, da analit ni bil zaznan z navedeno metodo pri njeni zmožnosti poročanja. Preglejte LOQ ali drugo mejo poročanja, seznam analitov, enoto in veljavno MRL, preden se odločite za skladnost.

6. Ali je treba ostanke pesticidov in težke kovine testirati za vsako partijo koruze?

Ne samodejno. Pogostost je odvisna od zakonodaje, pogodbe, tveganja kmetije/porekla, odobritve dobavitelja, pravil trgovca na drobno in zgodovine trendov. Če je potrebno testiranje vsake-serije ali-vsebnika, to zapišite v načrt pred proizvodnjo. Periodična poročila ne bi smela biti predstavljena kot rezultati-za posamezne serije.

7. Kaj mora vsebovati zapisnik o detekciji kovin v zamrznjeni koruzi?

Identificirati mora linijo, izdelek ali serijo, dogovorjeno občutljivost Fe/Non-Fe/SUS, izzivne čase, preskusne kose, uspešno zaznavanje in odziv na zavrnitev, operaterja, kakršno koli napako, prizadeto obdobje zadrževanja, ponovno-preverjanje in dovoljenje za sprostitev.

8. Ali je logotip ISO/IEC 17025 dovolj za sprejetje laboratorijskega poročila?

Ne. Potrdite laboratorij, status poročila, pooblaščenega podpisnika in obseg akreditacije. Kadar je akreditirano preskušanje pogodbena zahteva, je treba zajeti ustrezno metodo ali analitično področje in živilsko matriko.

9. Kako sledljivost zamrznjene koruze poveže potrdilo o originalnosti in posodo?

Serija potrdila o originalnosti se preslika na serije pakiranja in kode kartona. Seznam pakiranja in zapis o nakladanju nato preslikata te kode na zabojnik in pečat. Račun, tovorni list, fotografije nakladanja in dokazi o hladni{2}}verigi dopolnjujejo datoteko pošiljke.

10. Kaj mora storiti kupec, če je potrdilo o originalnosti nepopolno?

Zadržite izdajo dokumenta in zahtevajte manjkajočo identiteto serije, dejanske rezultate, metode, datume ali poročila o prilogah. Od dobavitelja ne zahtevajte, da spremeni neuspeli rezultat. Uporabite dogovorjeni postopek ponovnega testiranja in neskladnosti, če so dokazi nedosledni ali rezultat presega mejo.

Regulativne omejitve in vnosi v bazo podatkov se lahko spremenijo. Pred sprostitvijo pošiljke potrdite trenutne ciljne{1}}tržne zahteve in podpisano specifikacijo nakupa.