Dva nutricionista trdita, da je zamrznjena zelenjava bolj zdrava kot sveža: tukaj je razlog

-15- minutna večerja, bogata z magnezijem, da poveča energijo in premaga utrujenost

-Ta strokovnjak za prehrano razkriva, kaj poje za zajtrk, in odgovor vam bo razstrelil

-3 Zdravi recepti za zelje, ki ga je odobril mož: Pripravljeni v nekaj minutah!

Zamrznjena zelenjava je v trgovini pogosto spregledana, vendar je morda skrivno orožje za vaše zdravje. Po prehranskih terapevtihMistroianni iz korenine in prehrane listovinAnna Early of Nuturivival, zamrznjena zelenjava niso samo priročna za kuhanje, ampak je lahko bolj zdrava od njihovih svežih kolegov.

"Zamrznjena zelenjava je pravzaprav odlična možnost", pravi Mastroianni, saj so običajno zamrznjeni kmalu po tem, ko so jih pobrali na najbolj pritrditvi,Ohranjanje hranil, ki jih sveža zelenjava pogosto izgubimed prevozom in skladiščenjem. Zgodnja se strinja, saj "zamrznjena zelenjava ohranja vsebnost hranil in raven antioksidantov", kar se lahko s časom zmanjšuje v sveži zelenjavi.

Zakaj je zamrznjena zelenjava morda bolj zdrava izbira za vaše obroke

Če jemljemo besedo nutricionistov kot izhodišče, lahko začnemo razumeti prehranske prednosti izbire zamrznjene zelenjave za sveže možnosti za bolj zdrave obroke. Pojdimo čez, kaj imajo strokovnjaki o tem povedati.

1. ohranjanje hranil

Postopek zamrzovanja prispeva k vrhunskemu prehranskemu profilu v zamrznjeni zelenjavi. Za razliko od sveže zelenjave, ki jo pogosto poberemo zgodaj in dozorejo med tranzitomVeč časa za absorpcijo vitaminov in mineralov iz zemlje.

Mastroianni poudarja, da se nekatera hranila, kot je vitamin C, hitro razgradijo pri svežih pridelkih. Na primer,Brokoli lahko izgubi do 56% vsebnosti vitamina CV sedmih dneh v hladilniku ali pri sobni temperaturi, zamrznjeni brokoli pa ohrani skoraj vse. Podobno je grah po žetvi tako hitro zamrznjen, da njihova prehranska vrednost ostane nespremenjena.

2. udobje in zmanjšani odpadki

Zamrznjena zelenjava izstopa tudi zato, da je prihranek časa za zaposlene ljudi. "Ni vam treba sekati in luščiti v centimetrov svojega življenja v vsem prostem času, da v svojo prehrano vgradite zelenjavo," pravi zgodaj. PriporočaZamrznjeno špinačo metanje v juhe ali curry ali dodajanje zamrznjenega graha in sladke koruze rižu ali kvinoiza hitro povečanje hranil.

Še en velik bonus o zamrznjeni zelenjavi je, da soPomagajte zmanjšati živilske odpadke. Za razliko od svežih pridelkov, ki se lahko pokvari, preden ga uporabite, zamrznjene zelenjave omogočajo, da vzamete samo tisto, kar potrebujete. "Če boste samo vzeli velikost dela tistega, kar potrebujete iz zamrzovalnika, potem lahko to pomeni manj odpadkov," pravi zgodnja.

3. stroškovno učinkovitost

Druga prednost zamrznjene zelenjave je, da so pogostobolj ekonomično, ker so pobrani v sezoniIn ne potrebujejo stroškov prevoza zunaj sezone. Zaradi tega je cenovno ugodna možnost za dodajanje kakovostne prehrane v vaše obroke skozi celo leto.

Zamrznjena zelenjava ni samo prijazna in priročna izbira za vaše naporne dneve kuhanja -tudi oni soelektrarna ohranjenih hranilnih snovi. Kot nakazuje Mastroianni, je dodajanje peščice zamrznjene špinače ali zelenega fižola v vaše obroke preprost način za uživanje bolj zdravih obrokov brez dodatnega napora.

Ne glede na to, ali gre za živahni grah, brokoli, bogat s hranili, ali vsestranska špinača, si zamrznjena zelenjava zasluži mesto v zamrzovalniku. Dokazujejo, da zdravo prehranjevanje ne bi smelo biti zapleteno ali omejeno na prehod.