Fižolovi kalčki mung fižol
Opis
Tehnične parametre
IQF dobavitelj kalčkov fižola mungo za azijsko proizvodnjo hrane
IQF zamrznjeni kalčki mung fižola za azijsko prehrano, rezance, juhe in pripravljene jedi
Dobavljamo IQF zamrznjene kalčke fižola mungo, narejene iz izbranih kalčkov fižola mungo. Kalčke sortiramo, operemo, rahlo blanširamo ali predelamo po naročilu kupca, posamično hitro zamrznemo, pregledamo in pakiramo v pogojih zamrznjenega skladiščenja.
Z naravnim belim do svetlo rumenim telesom kalčka, nežno-hrustljavo teksturo in blagim okusom kalčkov fižola so naši zamrznjeni kalčki mungo fižola primerni za ocvrte-izdelke, jedi z rezanci, juhe, spomladanske zavitke, nadeve za jajčne zvitke, azijske pripravljene jedi, gostinske storitve, maloprodajna zamrznjena pakiranja in uvoznike zamrznjene zelenjave v razsutem stanju.
Kupci zamrznjenih kalčkov fižola mungo morajo pred naročilom potrditi identiteto izdelka, dolžino kalčkov, stopnjo blanširanja, barvo,-tekoče stanje in pakiranje.
Kalčki fižola mung ali sojini kalčki: kateri izdelek potrebujete?
Narejen iz mungo fižola. Običajno so tanjši, lažje teksture in se pogosto uporabljajo v pomfriju, jedeh z rezanci, juhami, spomladanskim zavitkom, nadevom za jajčne zvitke in pripravljenimi azijskimi jedmi.
Narejeno iz sojinih zrn. Običajno so debelejši, z večjimi glavami fižola in čvrstejše teksture. Pogosti so v korejskih-juhah, prilogah in nekaterih azijskih načinih uporabe hrane.
Izberite kalčke fižola mungo za cvrtje, rezance, spomladanske zavitke, nadeve za jajčne zvitke in lažjo teksturo. Ponudite sojine kalčke posebej, kadar kupec potrebuje debelejše kalčke in večje glave fižola.
Značilnosti izdelka IQF zamrznjenih kalčkov Mung fižola
Kalčke fižola mungo je mogoče dobaviti v naravni dolgi obliki za ocvrt-cvrtje, rezance, juhe in azijske prehrambene izdelke.
Kalčki fižola so cenjeni zaradi rahle hrustljavosti in sočne teksture. Stopnjo obdelave in blanširanja je treba nadzorovati, da preprečite pretirano mehkobo.
Dobri kalčki fižola mungo morajo imeti čisto belo do svetlo rumeno telo kalčka z naravnimi konicami. Porjavitev, črne lise in potemnela stebla so nadzorovana s specifikacijo.
Rahlo blanširanje lahko izboljša varnost hrane, teksturo in stabilnost zamrznjenega shranjevanja. Stopnja blanširanja se mora ujemati z zahtevkom kupca.
Zamrzovanje IQF podpira lažje tehtanje, porcioniranje, mešanje in pakiranje. Odvajanje in nadzor-hladilne verige sta pomembna, ker so kalčki-občutljivi na vlago.
Kalčke fižola mungo lahko dobavljamo skozi vse leto, če sta pravilno urejena proizvodnja in načrtovanje zamrznjenih zalog.
Komercialne specifikacije za IQF zamrznjene kalčke Mung fižola
Jasna specifikacija pomaga obema stranema potrditi identiteto izdelka, naravno dolžino, stopnjo blanširanja, barvo, toleranco za kožo fižola, nadzor vlage, pakiranje in podporo dokumentov pred vzorčenjem ali naročilom v velikem obsegu.
| Ime izdelka | IQF zamrznjeni kalčki mung fižola |
| Alternativno ime | Zamrznjeni kalčki fižola / zamrznjeni kalčki fižola Mung / kalčki fižola IQF |
| Vrsta izdelka | IQF zamrznjena zelenjava |
| Sestavina | 100% kalčki fižola mungo, brez dodatkov, razen če ni drugače dogovorjeno |
| Surovina | Izbrani sveži kalčki fižola mungo |
| Izvor | Kitajska |
| Sezona / dobavno obdobje | Vse leto, glede na plan proizvodnje in zaloge |
| Metoda obdelave | Izbrano, sortirano, oprano, rahlo blanširano ali predelano po specifikaciji kupca, IQF zamrznjeno, pregledano in pakirano |
| Metoda zamrzovanja | IQF, posamezno hitro zamrznjeno |
| Obrazec izdelka | Kalčki fižola mungo naravne dolžine |
| Razpoložljivi obrazci | Naravna dolžina, obrezana, odrezana ali prilagojena, če je na voljo |
| barva | Belo do svetlo rumeno telo kalčka z naravnimi konicami |
| Okus in aroma | Blag okus fižolovih kalčkov, čist in brez neprijetnega-okusa |
| Tekstura | Nežno-hrustljavo po pravilnem kuhanju, ni preveč kašasto |
| Dolžina | Naravna dolžina, običajno potrjena z odobrenim vzorcem |
| Blanširanje | Rahlo blanširano ali po specifikaciji kupca |
| Ocena | Razred A/prehrambeni razred/predelovalni razred glede na zahteve kupca |
| Nadzor napak | Rjavi kalčki, črne lise, sluzasti koščki, zlomljeni kalčki, pre-stari kalčki, lupina fižola, ostanki korenin in ne{1}}obarvani kosi, nadzorovani v skladu s specifikacijo |
| Nadzor lupine fižola | Ohlapne lupine fižola in lupine semen, kontrolirane v skladu z zahtevami kupca |
| Nadzor korenin/konic | Konci korenin in konice kalčkov, kontrolirani po specifikaciji kupca |
| Nadzor vlage | Nabiranje površinske vode in ledu-nadzorovano z upravljanjem odvajanja, zamrzovanja in-hladilne verige |
| Nadzor grudic | IQF prosto{0}}tekoče stanje, ni resno zmečkano |
| Tuji material | Zemlja, pesek, lupina fižola, rastlinski ostanki, plastika, kovina in drugi tujki, nadzorovani s pranjem, sortiranjem, pregledom in detekcijo kovin |
| Ostanki | V skladu z zakonodajo o živilih in zahtevami glede naročila na ciljnem trgu kupca |
| Mikrobiologija | TPC, koliformne bakterije, E. coli, kvasovke, plesen, listerija in salmonela, nadzorovane v skladu z dogovorjeno specifikacijo |
| Pogoj shranjevanja | Hraniti zamrznjeno pri -18 C ali manj |
| Rok trajanja | 24 mesecev pod ustreznim zamrznjenim skladiščenjem |
| Pakiranje v razsutem stanju | 1x10 kg/karton, 20 lb/karton ali po meri |
| Embalaža za hrano | 10x1 kg/karton, 6x2,5 lbs/karton, vreča 2,5 kg, vreča 5 kg ali po meri |
| Maloprodajno pakiranje | 20x500 g/karton, 500 g, 1 kg ali vrečka zasebne etikete v skladu z MOQ |
| Tote Embalaža | 450 kg/torbo ali prilagojeno industrijsko torbo, če je na voljo |
| MOQ | Običajno 10-12 ton ali 1x20 ft FCL; o mešani posodi je mogoče razpravljati glede na zaloge, pakiranje in združljivost izdelkov |
| Nakladalna zmogljivost | Potrdite glede na načrt škatle, tote in vsebnika |
| Certifikati | HACCP, ISO, BRCGS, KOSHER, HALAL, registracija FDA, ECO CERT ali Organic, če je primerno in na voljo |
| Dokumenti | Specifikacija, potrdilo o originalnosti, pakirnica, komercialna faktura, potrdilo o poreklu, zdravstveno spričevalo in drugi izvozni dokumenti na zahtevo |
| Dostava | Z hladilnim zabojnikom in pomorskim prevozom |
| Možnost blagovne znamke | GreenLand-hrana / lastna blagovna znamka kupca / zasebna znamka OEM |
Točke nadzora kakovosti za IQF zamrznjene kalčke Mung fižola
| Točka tveganja | Grenland-ukrep za nadzor hrane | Rezultat kupca |
|---|---|---|
| Svežina kalčkov | Pred zamrzovanjem preverimo svežino, vonj, barvo in teksturo, saj so kalčki fižola mungo pred predelavo hitro pokvarljivi. | Čistejši okus, boljša tekstura in manjše tveganje prejema. |
| Identiteta izdelka | Kalčke fižola mungo potrdimo ločeno od kalčkov soje pred kotacijo in vzorčenjem. | Manj nesporazumov o izdelkih in natančnejše načrtovanje etiket. |
| Nadzor barv | S sortiranjem in pregledovanjem kontroliramo porjavelost, črno pegavost, potemnele kalčke in nenormalno obarvanost. | Bel do svetlo rumen videz za embalažo za hrano in maloprodajo. |
| Tekstura in blanširanje | Potrjujemo rahlo blanširanje ali obdelavo,-ki jo določi kupec, da preprečimo pre-mehko ali kašasto teksturo. | Bolj primeren za ocvrt-pomfrit, juhe z rezanci, nadeve in pripravljene jedi. |
| Lupina fižola in ostanki korenin | Nadzorujemo ohlapne lupine fižola, ovojnice semen, ostanke korenin in zlomljene koščke kalčkov glede na toleranco kupca. | Čistejši videz in manj{0}}pritožb glede tujkov. |
| Vlaga in odvajanje | Nadzorujemo odvajanje, zamrzovanje in pakiranje, da zmanjšamo površinsko vodo, površinski led in grude. | Boljše prosto{0}}tekoče IQF in lažje porcioniranje. |
| Ne{0}}nevarnost vonja | Surovine in končni izdelek pregledamo glede kislega, fermentiranega ali nenormalnega vonja. | Čistejša aroma za azijsko hrano in aplikacije za polnjenje. |
| Mikrobiološki nadzor | Usklajujemo testiranje TPC, koliformov, E. coli, kvasovk, plesni, listerije in salmonele glede na zahteve kupca. | Paketni dokumenti lahko podpirajo pregled QA kupca in uvozno carinjenje. |
| Nadzor tujih materialov | S pranjem, sortiranjem, pregledom in detekcijo kovin zmanjšamo lupino fižola, konce korenin, pesek, rastlinske ostanke, plastiko, kovino in druge tujke. | Manjše tveganje tujih materialov pred odpremo. |
| Nihanje-hladne verige | Zamrznjeno skladiščenje in hlajenje pošiljk hranimo pri -18 C ali manj in se izogibamo ponavljajočemu odmrzovanju in ponovnemu zamrzovanju. | Zmanjšano strjevanje, izguba kapljanja, mehka tekstura, nevarnost ne{0}}neprijetnega vonja in poškodb zaradi zmrzali. |
Naravna dolžina, barva in stanje vidnega kalčka se morajo ujemati z odobrenim vzorcem.
Nadzor blanširanja, odvajanja in zamrzovanja pomaga zaščititi teksturo in zmanjša površinski led.
Uporaba zamrznjenih kalčkov Mung fižola IQF
Za restavracije, gostinske skupine, hotele, institucionalne kuhinje in centralne kuhinje, ki potrebujejo-za-kuhanje fižolovih kalčkov z manj pranja in priprave.
Za azijske cvrtje-jedi, zelenjavne mešanice-za cvrtje, izdelke v stilu voka-in kuhanje v gostinstvu.
Za pho, chow mein, lo mein, juhe z rezanci, prelive za instant rezance, pakiranja jušne juhe in jušne zelenjavne mešanice.
Za nadeve za spomladanske zvitke, nadeve za jajčne zvitke, slane nadeve, mesne-zelenjavne nadeve in rastlinske{1}}nadeve.
Za zamrznjene riževe jedi, jedi z rezanci, pripravljene azijske jedi, komplete jedi in izdelke, pripravljene-za-kuho.
Fižolove kalčke lahko zmešate s korenčkom, zeljem, gobami, čebulo, papriko, špinačo, bambusovimi poganjki ali drugo zelenjavo po receptu kupca.
Za azijske prehrambene kanale, supermarkete, blagovne znamke zamrznjene zelenjave in spletne trgovine z živili je mogoče razviti 500 g, 1 kg ali prilagojena maloprodajna pakiranja.
Možnosti pakiranja v razsutem stanju in zasebnih blagovnih znamk
1x10 kg/karton, 20 lb/karton ali karton po meri za uvoznike, distributerje in živilske tovarne.
10x1 kg/karton, 6x2,5 lbs/karton, vreča 2,5 kg, vreča 5 kg ali pakiranje po meri za restavracije, distributerje in centralne kuhinje.
20x500 g/karton, 500 g, 1 kg, stoječa vrečka ali maloprodajno pakiranje zasebne etikete glede na MOQ in ciljni trg.
Za industrijske kupce se lahko pogovarjamo o 450 kg/tote ali pakiranju po meri, če je na voljo.
Embalaža mora upoštevati površinsko vlago, nabiranje-ledu in prosto{1}}tekoče stanje. Treba je potrditi tesnjenje notranje vreče in stabilnost hladne-verige.
Pregledamo blagovno znamko kupca, obliko maloprodajne vrečke, oznake na kartonu, črtno kodo, navodila za kuhanje, navodila za shranjevanje in tržno-označevanje.
Dokumenti so na voljo za uvozne kupce
Za uvoznike zamrznjenih kalčkov mungo fižola IQF, azijske distributerje hrane in proizvajalce nadevov so dokumenti del izdelka. Podpiramo specifikacijo-na osnovi serije, potrdilo o originalnosti, mikrobiološke podatke, potrditev pakiranja, potrditev nalepke na kartonu in zapise o nakladanju, tako da je mogoče pred dostavo primerjati kakovost izdelka in dokumente o pošiljki.
Hladna veriga in nadzor pošiljk
Zamrznjene kalčke mungo fižola IQF je treba hraniti pri -18 C ali manj in jih pošiljati v hladilnem zabojniku. Pred odpremo potrdimo stanje kartona, etiketo, številko serije in temperaturo nakladanja.
Temperaturna nihanja lahko povzročijo strjevanje, nabiranje zmrzali-, izgubo kapljanja, mehko teksturo in nevarnost-neprijetnega vonja. O polnjenju mešanih zabojnikov z drugo zamrznjeno zelenjavo, zamrznjenim sadjem ali zamrznjenimi gobami se je mogoče dogovoriti glede na združljivost izdelkov, pakiranje in količino naročila.
Dobavni rok mora biti potrjen glede na stanje zaloge, vrsto embalaže, namembni trg in obseg naročila. Na zahtevo kupca se lahko zagotovijo dnevniki temperature ali fotografije nakladanja.
Dokazi o opremi za hladno{0}}verigo in IQF podpirajo zamrznjeno stanje, nadzor vlage in načrtovanje izvoznih pošiljk.
Zakaj izbrati GreenLand-hrano za IQF zamrznjene kalčke Mung fižola
Kupcem pomagamo razlikovati kalčke fižola mung od sojinih kalčkov in potrdimo pravilen izdelek pred ponudbo.
Osredotočeni smo na barvo, svežino, teksturo, lupino fižola, ostanke korenin, stopnjo blanširanja, neprijeten{0}}vonj, vlago in nadzor grudic.
Kupcem pomagamo uskladiti zamrznjene kalčke fižola mungo za ocvrt-pomfrit, juhe z rezanci, spomladanske zavitke, nadeve za jajčne zvitke, pripravljene jedi in pakete za serviranje hrane.
Razvrščanje, pranje, rahlo blanširanje, IQF zamrzovanje, pregled, odkrivanje kovin, pakiranje in zamrznjeno skladiščenje so nadzorovani z zahtevo naročila.
Specifikacija, potrdilo o originalnosti, mikrobiološki podatki, podrobnosti pakiranja, kartonska nalepka in dokumenti o pošiljki se lahko ujemajo s serijo.
Razpravljamo lahko o možnostih kartonske embalaže, vreče za hrano, vrečke za prodajo na drobno, tote, trgovske znamke in mešane embalaže.
pogosta vprašanja
Kaj so IQF zamrznjeni kalčki fižola mung?
To so kalčki fižola mungo, ki so izbrani, oprani, po potrebi rahlo blanširani, posamično hitro zamrznjeni in pakirani za hrano, rezance, juhe, pomfrit in proizvodnjo zamrznjene hrane.
Ali so kalčki fižola mungo enaki kalčkom soje?
Ne. Kalčki fižola Mung so običajno tanjši in svetlejši, medtem ko imajo kalčki sojinih zrn večje glave in bolj čvrsto strukturo. Navajati jih je treba kot različne izdelke.
Kakšna je oblika izdelka?
Kalčki fižola mungo naravne dolžine so pogosta oblika. O krojih ali prilagojenih specifikacijah se lahko pogovarjamo, če so na voljo.
Ali so zamrznjeni kalčki fižola mungo blanširani?
Lahko jih rahlo blanširamo ali predelamo po specifikaciji kupca. Stopnja blanširanja se mora ujemati s končnim nanosom.
Kakšne barve naj bodo dobri zamrznjeni kalčki fižola mung?
Dobri kalčki fižola mungo morajo imeti belo do svetlo rumeno telo kalčka z naravnimi konicami, brez resne porjavelosti, črnih lis ali obarvanosti-.
Kako nadzirate lupino fižola in ostanke korenin?
Lupina fižola, ostanki korenin in zlomljeni kalčki se nadzorujejo s pranjem, sortiranjem in pregledom po specifikaciji kupca.
Za katere namene so primerni zamrznjeni kalčki fižola mung?
Primerni so za pomfri, jedi z rezanci, juhe, pho, chow mein, lo mein, spomladanske zavitke, nadeve za jajčne zvitke, azijske pripravljene jedi, prehrambene storitve in maloprodajna pakiranja.
Ali lahko zamrznjene kalčke fižola mungo uporabimo za nadeve za spomladanske zvitke?
ja Kalčke fižola mungo lahko uporabite v nadevih za spomladanske zavitke in jajčne zvitke po ustreznem receptu in potrditvi postopka kuhanja.
Ali lahko zamrznjene kalčke fižola mung uporabimo v juhah z rezanci?
ja Primerni so za pho, juhe z rezanci, jušne juhe, azijske obroke z rezanci in uporabo v gostinstvu.
Kakšno je običajno pakiranje?
Običajne možnosti vključujejo 20x500 g/karton, 10x1 kg/karton, 6x2,5 lbs/karton, 1x10 kg/karton, 20 lb karton, 450 kg/torbo ali pakiranje po meri.
Kakšen je rok trajanja?
Običajna referenca je 24 mesecev pri -18 C ali pod zamrznjenim skladiščenjem. Končni rok uporabnosti mora slediti potrjeni specifikaciji izdelka in paketni datoteki.
Kako naj bodo zamrznjeni kalčki mungo fižola IQF shranjeni?
Hraniti zamrznjeno pri -18 C ali manj. Izogibajte se ponavljajočemu odmrzovanju in ponovnemu zamrzovanju, da zmanjšate tveganje za nastanek grudic, izgubo kapljanja, mehko teksturo in neprijeten vonj.
Ali zagotovite potrdilo o originalnosti in izvozne dokumente?
ja Specifikacija, potrdilo o originalnosti, račun, pakirnica, potrdilo o poreklu, zdravstveno spričevalo in drugi dokumenti se lahko dobavijo v skladu z zahtevami kupca.
Ali lahko zahtevam pakiranje zasebne etikete?
ja O maloprodajnem pakiranju zasebnih blagovnih znamk, embalaži za hrano in prilagojenih oznakah kartona je mogoče razpravljati glede na MOQ, vrsto embalaže in ciljni trg.
Ali je mogoče zamrznjene kalčke fižola mung poslati skupaj z drugo zamrznjeno zelenjavo?
ja O mešani posodi z drugo zamrznjeno zelenjavo, zamrznjenim sadjem ali zamrznjenimi gobami se lahko pogovarjamo glede na količino, pakiranje, združljivost izdelkov in načrt pošiljanja.
Kaj morajo kupci potrditi, preden naročijo zamrznjene kalčke fižola mung?
Prosimo, potrdite kalček fižola mungo ali sojin kalček, dolžino izdelka, zahteve za blanširanje, pakiranje, količino, potrebe po certifikatih, potrdilo o originalnosti, ciljni trg, razpored dostave in načrt nakladanja.
Pošljite svoj IQF zamrznjeni kalček mung fižola RFQ
Za pripravo jasne ponudbe pošljite identiteto izdelka, naravno dolžino ali zahtevo za rez, stopnjo blanširanja, pakiranje, količino naročila, namembni trg, gostinsko storitev ali aplikacijo za predelavo, zahtevo za zasebno-oznako, zahtevo za dokument, ciljni dobavni rok in načrt-zabojnikov.
Priljubljena oznake: fižolov kalčki mung fižol, Kitajska fižolovi kalčki mungo fižol proizvajalci, dobavitelji, tovarna
Tehnična specifikacija · referenčni razpored
Zamrznjeni kalčki Mung fižola
Izbrano obliko, razred, proces in pakiranje pregledamo glede na spodnji tehnični razpored. Objavljene vrednosti in vrednosti TDS so referenčne specifikacije za pregled naročila. Zunanja merila uspešnosti veljajo le v njihovem navedenem obsegu. Sprejem je urejen s podpisano specifikacijo SKU; COA identificirane serije poroča o dejanskih izmerjenih rezultatih.
01 / Fizično in senzorično
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Izvor | KitajskaObjavljena referenca | Uskladite deklaracijo izvora, dokumente o prevzemni seriji in dokumente o pošiljki. |
| Obrazec izdelka | Kalčki fižola mungo naravne dolžineObjavljena referenca | Potrdite metodo, reprezentativni vzorec in osnovo za prevzem v podpisani specifikaciji. |
| Razpoložljivi obrazci | Naravna dolžina, obrezana, odrezana ali prilagojena, če je na voljoObjavljena referenca | Potrdite metodo, reprezentativni vzorec in osnovo za prevzem v podpisani specifikaciji. |
| barva | Belo do svetlo rumeno telo kalčka z naravnimi konicamiObjavljena referenca | Primerjajte z odobreno senzorično referenco z uporabo navedenega zamrznjenega/odmrznjenega/pripravljenega stanja. |
| Okus in aroma | Blag okus fižolovih kalčkov, čist in brez neprijetnega-okusaObjavljena referenca | Primerjajte z odobreno senzorično referenco z uporabo navedenega zamrznjenega/odmrznjenega/pripravljenega stanja. |
| Tekstura | Nežno-hrustljavo po pravilnem kuhanju, ni preveč kašastoObjavljena referenca | Primerjajte z odobreno senzorično referenco z uporabo navedenega zamrznjenega/odmrznjenega/pripravljenega stanja. |
| Dolžina | Naravna dolžina, običajno potrjena z odobrenim vzorcemObjavljena referenca | Izmerite določen zamrznjen vzorec s čeljusti ali merilnikom velikosti; poročanje o distribuciji in toleranci. |
| Ocena | Razred A/prehrambeni razred/predelovalni razred glede na zahteve kupcaObjavljena referenca | Potrdite metodo, reprezentativni vzorec in osnovo za prevzem v podpisani specifikaciji. |
| Pregled-razreda velikosti | Uporabite izbrani premer, dolžino, maso kosa ali štetje-na-težni razred; navedite dovoljeni delež zunaj območja. | Izmerite imenovano anatomsko dimenzijo; prešteti in stehtati isti reprezentativni vzorec. |
02 / Fizikalno-kemijski nadzor in nadzor ostankov
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Nadzor vlage | Nabiranje površinske vode in ledu-nadzorovano z upravljanjem odvajanja, zamrzovanja in-hladilne verigeObjavljena referenca | Sporočite potrjeno laboratorijsko metodo, osnovo vzorca in rezultat serije. |
| Razpored ostankov pesticidov | Za ciljni trg so izbrane imenovane učinkovine in-omejitve, specifične za blago.vir EU | Povežite zgodovino škropljenja na kmetiji, laboratorijski LOQ in rezultat serije s ciljno MRL. Baza podatkov EU je ena tržna referenca; uporabite pravilo dejanskega cilja. |
| Svinec, kadmij in drugi onesnaževalci | Uporabite omejitev za točno določeno blago in predelano obliko na ciljnem trgu.vir EU | Navedite analit, osnovo za pripravo, metodo, LOQ in rezultat serije. Ne prenašajte sveže-omejitve blaga v obdelano obliko brez zahtevane ocene. |
03 / Mikrobiološka merila
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Mikrobiologija | TPC, koliformne bakterije, E. coli, kvasovke, plesen, listerija in salmonela, nadzorovane v skladu z dogovorjeno specifikacijoObjavljena referenca | Sporočite imenovani organizem, analitično metodo, maso vzorca, načrt vzorčenja in rezultat serije; uporabite CFU/g za štetje in navedeno maso za odkrivanje. |
| Indikator-higienske plošče | Izberite aerobno število in ustrezne indikatorje Enterobacteriaceae, coliform ali E. coli za navedeni postopek in predvideno uporabo.Codex | Poročajte o vsakem kvantitativnem rezultatu v CFU/g, metodi/mejni vrednosti poročanja, načrtu vzorčenja in identiteti serije. |
| Program sprejemanja patogenov | Določite merila za salmonelo in listerijo, kadar je to primerno za namembni kraj, status-za-pripravljenost za uživanje in program kupcev.Codex | Navedite analitični del, načrt-enote vzorca, metodo in poročanje o odkritem/ne{1}}odkritem; opredeliti zdravljenje in osnovo za sprostitev. |
| Varnostni pregled-za Sprout | Varnostni program temelji na higieni semena/vira, nadzoru kalitve in deklariranem validiranem zdravljenju; zamrznjeno stanje ne definira koraka uničenja.Codex | Pregled higiene vira in analiza nevarnosti; izberite preverjanje patogena glede na predvideno uporabo. |
| Urnik sprejema | Izberite testno ploščo in omejitve glede na predvideno uporabo (-za-zauživanje ali nadaljnja predelava), obliko izdelka in cilj.vir EU | Državni organizem, analitska metoda, masa vzorca in n/c načrt; sporočite dejanske rezultate serije. Univerzalna omejitev APC, koliforma, salmonele ali listerije ni dodeljena vsakemu zamrznjenemu izdelku. |
04 / Zamrzovalna in hladna veriga
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Metoda zamrzovanja | IQF, posamezno hitro zamrznjenoObjavljena referenca | Potrdite metodo, reprezentativni vzorec in osnovo za prevzem v podpisani specifikaciji. |
| Pogoj shranjevanja | Hraniti zamrznjeno pri -18 C ali manjObjavljena referenca | Potrdite metodo, reprezentativni vzorec in osnovo za prevzem v podpisani specifikaciji. |
| Ocena ločevanja in ohlapnega-ledu | Lastno vlago, ohlapen led in trajno zamrznjene grozde hranite kot ločene inšpekcijske kategorije. | Stehtajte ločen razsuti led in zvarjene grozde glede na začetno maso vzorca; razlikovati naravne seznanjene kose ali bloke. |
| Termalni center izdelka | −18 stopinj ali nižje po zamrznitvi in termični stabilizaciji; vzdržuje dogovorjene pogoje zamrznjene distribucije.Zunanja referenca Codex | Preizkusite najdebelejšo reprezentativno embalažo in shranite zapise o temperaturi shranjevanja/transporta. Codex hitro-zamrznjena referenca; izbrano obliko izdelka in pot je treba zamrzniti. |
| Zamrznjeno stanje ob odpremi | Trdo zamrznjeno, pravilno zaprto in kodirano, brez znakov odmrzovanja/ponovnega zamrzovanja ali čezmerne količine ledu.Codex | Preverite celovitost embalaže, stanje prostega{0}}pretoka ali blokiranja, kot je navedeno, stanje škatle in temperaturo nalaganja. |
05 / Velikost pakiranja in rok uporabnosti
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Rok trajanja | 24 mesecev pod ustreznim zamrznjenim skladiščenjemObjavljena referenca | Pred kodiranjem preverite veljavnost neodprte-embalaže, deklarirane pogoje shranjevanja in proizvodnjo/najboljše-. |
| Pakiranje v razsutem stanju | 1 × 10 kg/karton, 20 lb/karton ali po meriObjavljena referenca | Preverite odobreno risbo pakiranja, umerjeno tehtnico in proizvodne zapise. |
| Maloprodajno pakiranje | 20 × 500 g/karton, 500 g, 1 kg ali vrečka zasebne etikete v skladu z MOQObjavljena referenca | Preverite odobreno risbo pakiranja, umerjeno tehtnico in proizvodne zapise. |
| Tote Embalaža | 450 kg/torbo ali prilagojeno industrijsko torbo, če je na voljoObjavljena referenca | Preverite odobreno risbo pakiranja, umerjeno tehtnico in proizvodne zapise. |
| Deklarirana neto vsebina | Vsako izbrano obliko pakiranja preverite glede na umetniško delo in veljavno-pravilo za nadzor količine.Codex | Umerjena kontrolna tehtnica ali tehtnica; definiran vzorec in tara. |
| Osnova-roka uporabnosti | Označeno obdobje velja samo za potrjeno embalažo in neprekinjeno navedene pogoje shranjevanja.Codex | Preglejte študijo stabilnosti ali odobreno datoteko-roka uporabnosti in kodo-datuma proizvodnje. |
06 / Kontrole procesov
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Metoda obdelave | Izbrano, sortirano, oprano, rahlo blanširano ali predelano po specifikaciji kupca, IQF zamrznjeno, pregledano in pakiranoObjavljena referenca | Preverite odobren pretok izdelka, nastavitve linije in identificirano evidenco proizvodnje; potrdite številčne kritične meje znotraj načrta HACCP na lokaciji. |
| Blanširanje | Rahlo blanširano ali po specifikaciji kupcaObjavljena referenca | Preverite odobren pretok izdelka, nastavitve linije in identificirano evidenco proizvodnje; potrdite številčne kritične meje znotraj načrta HACCP na lokaciji. |
| Preverjanje-priprave surovin | Potrdite higieno-vira kalitve, nadzor-vode za pranje in potrjeno toplotno obdelavo, če se uporablja. | Preverite izbrani tok izdelka in ustrezen zapis o obrezovanju, sortiranju in predobdelavi. |
| Blanširanje / inaktivacija encimov | Čas in temperatura sta odvisna od izdelka- in reza-; po potrebi potrdite rezidualno-končno točko encima.Codex | Zabeležite potrjene točke nabora{0}}linij in preizkus vzorca izdelka; ocenite barvo in teksturo po zdravljenju. Razvrstite ga kot CCP le, če je v načrtu HACCP mesta opredeljen kot tak. |
| Hlajenje in odvodnjavanje | Nadzirajte hitro hlajenje in površinsko{0}}odstranjevanje vode pred IQF, da se izognete strjevanju in ohlapnemu ledu.Codex | Preglejte evidenco časa/temperature v liniji, preverjanje odvajanja in zamrznjeno ločitev. |
| Oznaka CCP | Za identifikacijo resničnih CCP in njihovih potrjenih kritičnih meja uporabite -odobreni načrt HACCP.Codex | Preverite analizo nevarnosti, zapise spremljanja, odstopanj in-popravnih ukrepov. Korak-nadzora kakovosti ni samodejno CCP. |
07 / Sestavine, dodatki in alergeni
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Sestavina | 100% kalčki fižola mungo, brez dodatkov, razen če ni drugače dogovorjenoObjavljena referenca | Preverite odobreno formulo, izjave dobavitelja in oceno alergena za-specifično linijo. |
| Dodana izjava o glazuri / premazu | Deklarirajte morebitno namerno dodano vodno glazuro, sirup, olje ali premaz in osnovo za merjenje; razsuti led se ocenjuje ločeno. | Preverite zapise formule/dodajanja; strinjate se s preskusom razsteklitve ali premaza in osnovo-neto vsebine, kjer je primerno. |
| Dodatna uporaba | Navedite katero koli sredstvo za-zaščito barve, kislo sredstvo ali drug aditiv glede na sestavino in največjo dovoljeno uporabo za ciljni trg.NHC standard | Preverite odobreno formulo, evidenco o dejanskem dodajanju in tržno{0}}kategorijo dodatkov. GB 2760-2024 velja za Kitajsko; izvozna pravila se preverijo posebej. |
| Ocena alergena in navzkrižnega-stika | Označite inherentne alergene in ocenite skupni-navzkrižni-stik iz dejanskega urnika ustanove.FDA | Pregled linijske matrike, validacija čiščenja in odobritev nalepke kupca. Ne zahtevajte statusa alergena-skupne linije ali statusa-brez alergena brez dokazila o ustanovi. |
08 / Napake in tujki
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Nadzor napak | Rjavi kalčki, črne lise, sluzasti koščki, zlomljeni kalčki, pre-stari kalčki, lupina fižola, ostanki korenin in ne{1}}obarvani kosi, nadzorovani v skladu s specifikacijoObjavljena referenca | Pregled opredeljenega reprezentativnega vzorca; evidenco štetja ali masne osnove in razporeditve. |
| Nadzor grudic | IQF prosto{0}}tekoče stanje, ni resno zmečkanoObjavljena referenca | Razvrstite na opredeljeni vzorec po štetju ali masi; beležite posamezne kategorije, imenovalec in katero koli kombinirano mejo. |
| Tuji material | Zemlja, pesek, lupina fižola, rastlinski ostanki, plastika, kovina in drugi tujki, nadzorovani s pranjem, sortiranjem, pregledom in detekcijo kovinObjavljena referenca | Pregled opredeljenega reprezentativnega vzorca; evidenco štetja ali masne osnove in razporeditve. |
| Intrinzična klasifikacija napak | Rjave glave, dolgi repki korenin, zlomljeni kalčki, okvarjeno tkivo in lupine semen. | Zabeležite vsak razred napak posebej po številu ali masi; navedite velikost vzorca, imenovalec in pravila-kombinirane meje. |
| Nevarni tujki | V opredeljenem inšpekcijskem vzorcu ni odkritih tujkov; zavrniti in raziskati vsako ugotovitev.Zunanja referenca Codex | Določite velikost vzorca-vizualnega pregleda in izziv detektorja v podpisanem razporedu kakovosti. "Ni zaznano" je izjava o vzorčenju in ne absolutno jamstvo za nič delcev. |
09 / Embalažni materiali in etikete
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Paket-stikov s hrano | Določite material za notranji-stik in pridobite veljavno izjavo o skladnosti-stika z živili.NHC standard | Preglejte strukturo filma, DoC dobavitelja, dokaze o migraciji in dejanske predvidene pogoje. Serija GB 4806 je-specifična za Kitajsko; Izvoz EU preverja tudi Uredbi 1935/2004 in 10/2011. |
| Celovitost kartona in pečata | Določite trdnost zlaganja kartona, tesnjenje vreče in odpornost proti prebadanju za potrjeno neto težo in načrt palet.vir EU | Preglejte risbo embalaže, preskus stiskanja/tesnjenja in konfiguracijo pošiljke. |
| Preverjanje oznake | Povežite ime izdelka, izjavo o sestavini/alergenu, neto težo, serijo/datum, rok uporabnosti in navodila za shranjevanje s ciljno sliko.Codex | Odobrite umetniško delo v skladu s podpisano specifikacijo in pravili destinacije. |
10 / Odkrivanje in sledljivost
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Detektor-tujkov | Potrdite izzivalne dele iz Fe, ne-Fe in iz-nerjavnega jekla za dejanski izdelek, zaslonko, paket in linijo; zabeležite dokazano občutljivost.Codex | Izziv na določenih začetnih, prehodnih, intervalnih in končnih točkah; hranijo zapise o zavrnitvah. Ne kopirajte splošnih velikosti detektorjev v trditev o zmogljivosti naprave. |
| Sledljivost lota | Povežite serijo vhodnega vira, potek obdelave, kodo pakiranja, zapise o preskusih, zamrznjeno skladiščenje in pošiljko v eno dokončano serijo.Codex | Sledite eni seriji vzorcev naprej in nazaj v posnetem lažnem odpoklicu. Hitrost priklica je navedena le, če ima spletno mesto potrjen cilj in zapis. |
Naslednji
ne
