Podrobna razlaga procesnega toka zamrznjenega brokolija

1, nabiranje
Proizvodnja zamrznjenega brokolija se začne od nabiranja. Čas nabiranja je običajno pred cvetenjem brokolija, da bi zagotovil svoj najboljši okus. Delavci morajo skrbno izbrati brokoli z zmerne velikosti in svetle barve.
2, čiščenje
Pobrani brokoli je treba očistiti. Najprej namočite brokoli v hladni vodi, da odstranite površinske nečistoče in pesek. Nato temeljito sperite s tekočo vodo, da zagotovite njegovo higieno in varnost.
3, vroče kuhano
Očiščeni brokoli je treba blanširati, da ubije bakterije in ohrani prvotno prehransko vsebnost. Brokoli vstavite v vrelo vodo, blanch za 2-3 minut, nato odstranite in ohladite v ledeni vodi.
4, hlajenje
Vroče kuhane brokoli je treba ohladiti za naslednjo embalažo in hitro zamrzovanje. Postavite brokoli v hladno vodo, da ga hitro ohladi.
5, embalaža
Ohlajen brokoli je treba pakirati. Na splošno se za embalažo uporabljajo plastične vrečke ali papirnate škatle, da se zagotovi čistoča, higiena in enostavnost prevoza.
6, hitro zamrzovanje
Pakirani brokoli je treba zamrzniti. Dajte ga v zamrzovalnik in hitro dosežete nizko temperaturo pod -18 stopnjo, da ohranite svežino in okus.
Zgoraj je proizvodni postopek zamrznjenega brokolija. Med proizvodnim postopkom zamrznjenega brokolija je treba pozornost nameniti higieni, varnosti in nadzoru kakovosti, da se zagotovi kakovost končnega izdelka.