Zamrznjen strok česna

 

Metoda kuhanja in prednosti zamrznjenih strokov česna za peko
Zlasti v peki je zamrznjen česen okusen in smiseln nadomestek svežemu česnu. Vsaka kuhinja bi imela veliko koristi od njihove priročnosti, doslednosti in dolge življenjske dobe. Zamrznjeni česnovi stroki imajo močan okus in čudovit vonj, kadar se uporabljajo v pekovskih izdelkih; zato izboljšajo tudi najosnovnejše recepte. Njihova priljubljenost bo verjetno še naraščala, saj bo vse več kuharjev odkrilo prednosti zamrznjenih česnovih strokov in si tako zagotovilo položaj osnovne sestavine v sodobni kuhinji.

 

Pripraviti se je treba tako:
Zamrzovanje česna zahteva malo priprave in je precej preprosto. Česnovi stroki IQF so pripravljeni neposredno iz zamrzovalnika, za razliko od svežega česna, ki ga je treba olupiti in nasekljati. To udobje je še posebej koristno, ko je čas omejen.
2. Odmrznjeno:
Številne jedi zahtevajo, da zamrznjenega olupljenega česna ne odtajate pred časom. Možno jih je neposredno dodati živilom med kuhanjem. Če pa recept zahteva odmrznjen česen, le pustite stroke nekaj minut pri sobni temperaturi ali pa postopek pospešite z mikrovalovno pečico.
3. Vključno s peko:
Zamrznjen olupljen česen je odličen v pekovskih izdelkih, saj njegov močan okus prežema celotno jed. Te ideje vam bodo pomagale pri vključitvi zamrznjenega olupljenega česna v vašo peko.
Zmešajte stopljeno maslo, peteršilj, malo soli in odmrznjen strok česna. To mešanico razporedite po bagetah ali rezinah italijanskega kruha; pečemo do zlato rjave in dišeče barve.

 

Sesekljane zamrznjene stroke česna dodajte slanim nadevom za pecivo, kot so gobe in sir, špinača in feta ali jajca. Česen daje močan okus, ki izboljša splošni okus.
Pred praženjem zamrznjene stroke česna premešajte z oljčnim oljem, soljo in želeno zelenjavo. Ko se pečejo, česen izboljša okus zelenjave.
Za kruh, pico ali fokačo v testo vmešamo drobno sesekljan strok zamrznjenega česna. Postopek pečenja bo okus česna enakomerno porazdelil po testu in zmanjšal njegovo trdost.
 

Ena ugodnost je:
Priročnost je glavna prednost uporabe zamrznjenih strokov česna. Prihranijo čas, saj odpravljajo potrebo po sekljanju in lupljenju, opravilu, ki ima pogosto za posledico mastne roke. Tako profesionalni kuharji kot zaposleni domači kuharji bi našli ogromno koristi od te preprostosti uporabe.
Konzistentnost: 2.
Zamrznjeni česnovi stroki zagotavljajo enakomerno velikost in okus, s čimer zagotavljajo, da ima vsak strok enako močan okus po česnu. Pri peki lahko natančne količine in konsistenca zelo vplivajo na rezultat; ta doslednost je nujno potrebna.
3. podaljšan rok uporabnosti:
Svež česen ima kratek rok trajanja in če ga zanemarimo, lahko vzklije ali se pokvari. Po drugi strani pa lahko zamrznjen cel česen hranite več mesecev, s čimer zmanjšate količino odpadkov in zagotovite njegovo stalno razpoložljivost. Ta daljši rok uporabnosti bo še posebej koristil tistim, ki občasno uporabljajo česen, a si ga vseeno želijo pri roki.

Oster, pikanten okus česna je dobro znan po tem, da najosnovnejše jedi spremeni v nekaj izjemnega. Stroki česna so odličen dodatek k peki, zamrznjeni pa ohranijo svoj slasten okus.
1. Ohranjanje okusov:
Postopek zamrzovanja ohrani aromatične molekule, ki dajejo česnu edinstven okus. Ko ga uporabljate pri peki, zamrznjen cel česen postopoma sprosti te lastnosti in daje jedi bogato, okusno globino.
2. Prilagodljivost:
Pri pekovskih izdelkih, kjer lahko poudari različne okuse, je prilagodljivost česna jasna. Česen IQF se čudovito prilega številnim jedem, ne glede na to, ali izboljša slane note v quicheju ali ustvari prijeten kontrast sladkemu in slanemu kruhu.
3. Izboljšan vonj:
Uporaba česna pri peki izboljša okus hrane in mamljivo odišavi kuhinjo. Vsaka jed je bolj posebna, če je vonj po pečenem česnu prijeten in tolažilen.

Priljubljena oznake: zamrznjen strok česna, proizvajalci, dobavitelji, tovarna zamrznjenega stroka česna na Kitajskem