Poletna bela ostriga
Opis
Tehnične parametre
Zamrznjena bela ostrigarjeva goba IQF za oskrbo s hrano, pripravljene jedi in oskrbo z gobami v razsutem stanju
Dobavljamo zamrznjene bele gobe ostrigarje IQF, znane tudi kot zamrznjene gobe ostrigarje ali zamrznjeni Pleurotus ostreatus, v kockicah, rezinah, celih in prilagojenih oblikah. Gobe so izbrane, obrezane, oprane, po potrebi narezane, blanširane ali predelane po specifikaciji kupca, posamično hitro zamrznjene, pregledane, odkrite kovine in pakirane v pogojih zamrznjenega skladiščenja.
Summer White Oyster Mushroom je proizvodno ime za zamrznjene bele ostrigarje. V mednarodni trgovini lahko ekipe za nabavo uporabljajo tudi zamrznjene gobe ostrigarje IQF, zamrznjene Pleurotus ostreatus, zamrznjene kocke gob ostrigarje ali zamrznjene rezine gob ostrigarja. Ime izdelka je mogoče prilagoditi glede na kupčev trg, jezik etikete in odobreno specifikacijo.
Vaši nabavni ekipi pomagamo potrditi obseg bele ali svetlo sive barve, kocke 15x15 mm ali 20x20 mm, 20-40 mm kosov, format rezine, stopnjo blanširanja, pakiranje, potrdilo o originalnosti, izvozne dokumente in načrt pošiljanja hladne verige pred ponudbo ali proizvodnjo.
Slika zamrznjene gobe ostrigar IQF pomaga kupcem pregledati barvo, stanje reza, prosto-tekoč videz in nadzor nad vidnimi napakami.
IQF zamrznjena bela ostrigarjeva goba za B2B kupce
Naročila zamrznjenih ostrig potrebujejo jasnejšo potrditev kot preprosto ime izdelka. Stran pripravimo okoli komercialnih odločitev: vrsta gob, oblika izdelka, velikost reza, blanširanje, barvni razpon, nadzor vlage, pakiranje, dokumenti, rok uporabnosti, načrt nakladanja in ciljna uporaba. To pomaga uvoznikom, distributerjem, kupcem gostinskih storitev, tovarnam pripravljenih obrokov, maloprodajnim blagovnim znamkam zamrznjenih izdelkov in industrijskim predelovalcem primerjati vzorce in ponoviti isti standard naročila.
Glavni poudarek na izdelku
IQF zamrznjene bele gobe ostrigarje, zamrznjene kocke ostrigarjev, zamrznjene rezine ostrigarjev in zamrznjen Pleurotus ostreatus za dobavo zamrznjenih gob v razsutem stanju.
Odločitve o naročilu
Potrdimo cele, narezane, kocke, koščke ali prilagojene kose, z 15x15 mm, 20x20 mm, 20-40 mm ali standardi vzorcev, ki jih odobri kupec.
Kanali kupcev
Storitve prehrane, pripravljene jedi,-pomfrit, juhe, omake, nadevi, jedi-na osnovi rastlin, mešanice gob, maloprodajna pakiranja in industrijska predelava hrane.
Tveganja kupca in nadzor-živil v Greenlandu
Zamrznjena goba ostrigar je občutljiva-na vlago in barvo-. Če je specifikacija nejasna, lahko naročila ne uspejo zaradi napačnega poimenovanja barv, neenakomernih kock, preveč stebel, porumenelosti, porjavelosti, mehke teksture, grudic, površinskega ledu, tujkov ali manjkajočih dokumentov. Vsako tveganje povežemo s konkretno potrditveno točko.
| Zaskrbljenost kupca | Tveganje izdelka/naročila | GreenLand-nadzor hrane | Rezultat kupca |
|---|---|---|---|
| Bela ali siva zmeda pri poimenovanju | Napačno ime etikete ali pričakovana neustrezna barva | Belo ostrigar, sivo ostrigo, ostrigar ali Pleurotus ostreatus potrdimo pred odobritvijo umetniškega dela in specifikacij. | Jasno tržno ime in smer etikete |
| Neenakomerna velikost reza | Različen čas kuhanja, težave pri porcioniranju in šibek končni videz | Potrdimo 15x15 mm, 20x20 mm, 20-40 mm ali velikost reza na podlagi vzorca in preverimo končno sortiranje. | Več ponovljivih kock, kosov ali rezin za obdelovalne linije |
| Porumenelost ali porjavelost | Stare surovine, pre-zrele gobe ali zloraba temperature | Pregledujemo svežino surovin, barvni razpon, temne lise, pre-zrele kose in neobičajno razbarvanje. | Stabilnejša bela, krem-bela, svetlo siva ali siva barva po seriji |
| Vlaga in strjevanje | Presežek površinskega ledu, izguba kapljanja, kockasti izdelek in izguba teksture | Pregledamo odvajanje, hitrost zamrzovanja, prosto-tekoče stanje IQF, pakiranje in polnjenje hladne-verige. | Enostavnejše tehtanje, mešanje, prepakiranje in uporaba v proizvodnji |
| Tuji material | Nevarnost ostankov substrata, zemlje, rastlinskih ostankov, plastike ali kovine | Uporabljamo obrezovanje, pranje, sortiranje, pregled in detekcijo kovin v skladu z zahtevami naročila. | Inšpekcijske evidence in podpora za zagotavljanje kakovosti serije |
Bela ostriga, siva ostriga ali Pleurotus ostreatus: Kako naj kupci poimenujejo ta izdelek
Bela ostriga goba
Uporabite to ime, kadar je izdelek bele do svetlo smetanaste barve in kupec potrebuje čisto, svetlo-obarvano gobjo sestavino za pripravljene jedi, juhe in postrežbo hrane.
Siva ostrigarjeva goba
To ime uporabite, če ima goba sivo do svetlo sivo barvo kapice. Nekateri trgi podobne izdelke iz gob ostrig imenujejo po vidni barvi.
Ostrigar goba
To je splošno trgovsko ime za gobe vrste Pleurotus ostreatus- in se pogosto uporablja pri nabavi, katalogih zamrznjene hrane in oznakah izdelkov.
Pleurotus ostreatus
To znanstveno ime je mogoče vključiti v tabelo s specifikacijami za večjo jasnost uvoznikom, skupinam za zagotavljanje kakovosti in tehničnim kupcem.
Za to stran priporočamo glavno tržno ime IQF Frozen White Oyster Mushroom. Če je dejanska serija bližje sivi ostrigarji, barvni razpon opišemo kot belo, krem-belo, svetlo sivo ali sivo glede na surovino in odobren vzorec.
Razpoložljive oblike IQF zamrznjenih gob ostrigarjev
Lastnosti izdelka IQF zamrznjene bele gobe ostrigarje
Blag okus gob Umami
Ostrigarji imajo blag umami okus za gotove jedi, juhe, omake, ocvrt-pomfrit in rastlinske-hrane.
Nežna tekstura gob
Pozorni smo na blanširanje, hitrost zamrzovanja in ravnanje s hladno-verigo, ker lahko pretirana-predelava ali zloraba temperature povzroči premehko teksturo.
Prilagodljiva velikost reza
Kocke 15x15 mm in 20x20 mm so primerne za industrijsko predelavo in omake. Narezane ali cele oblike so primerne za vidne aplikacije v gostinstvu in maloprodaji.
Naravni barvni razpon
Barva naj ustreza zahtevam kupca: bela, krem-bela, svetlo siva ali siva. Preverimo porumenelost, porjavelost, temne lise in neobičajno razbarvanje.
IQF prosto-tekoče stanje
Obdelava IQF pomaga, da koščke gob ostane lažje za tehtanje, porcioniranje, mešanje, prepakiranje in dovajanje v proizvodne linije.
Izdelek-občutljiv na vlago
Pregledujemo odvajanje, hitrost zamrzovanja, pakiranje in skladiščenje v zamrznjenem stanju, da zmanjšamo strjevanje, površinski led, izgubo kapljanja in poslabšanje teksture.
Specifikacija-osredotočena na nabavo
Naslednja tabela podaja okvir komercialnih specifikacij za ponudbo, odobritev vzorcev in ponovna naročila. Končne vrednosti morajo biti potrjene z odobrenim vzorcem, ciljnim trgom kupca in pogodbo o naročilu.
| Ime izdelka | IQF zamrznjena bela goba ostrigar |
| Alternativno ime | Zamrznjene kocke ostrigarjev / zamrznjeni Pleurotus ostreatus / IQF ostrigarjeve gobe / zamrznjene kocke za ostrigarjeve gobe |
| Znanstveno ime | Pleurotus ostreatus |
| Sestavina | 100% ostrigar, brez dodatkov, razen če ni drugače dogovorjeno |
| Surovina | Izbrani gojeni beli ostrigar ali sivi ostrigar po specifikaciji naročila |
| Izvor | Kitajska |
| Gojenje | Skupna pridelava; ekološka dobava samo za certificirana ekološka naročila, ko je na voljo |
| Obdobje dobave | Celo leto, glede na plan proizvodnje in zalog |
| Metoda obdelave | Izbrano, obrezano, oprano, po potrebi razrezano, blanširano ali predelano po specifikaciji kupca, IQF zamrznjeno, pregledano, zaznana kovina in pakirano |
| Metoda zamrzovanja | IQF, posamezno hitro zamrznjeno |
| Glavni obrazec izdelka | Na kocke narezana bela ostriga |
| Razpoložljivi obrazci | Celo, rezine, kocke, kosi, kosi po meri |
| Velikost kocke | 15x15 mm, 20x20 mm, 20-40 mm ali po meri |
| Velikost rezine | Debelina in dolžina rezine po specifikaciji kupca ali odobrenem vzorcu |
| Celotna velikost | 20-60 mm ali v skladu z odobrenim vzorcem, če je na voljo |
| barva | Naravna bela, krem-bela, svetlo siva ali siva glede na vrsto in serijo gob |
| Okus in aroma | Tipičen okus po gobah, blag umami, brez neprijetnega-okusa |
| Tekstura | Mehka tekstura gob po pravilnem kuhanju ni preveč kašasta |
| Blanširanje | Blanširano ali predelano po specifikaciji kupca |
| Ocena | Razred A/prehrambeni razred/predelovalni razred glede na zahteve kupca |
| Nadzor napak | Porumenelost, porjavelost, temne lise, poškodovani kosi, pre-zrele gobe, čezmerna stebla, zlomljeni kosi in ne{1}}obarvane gobe, nadzorovane v skladu s specifikacijo |
| Razmerje stebla | Po potrebi se lahko o razmerju med pokrovčkom in steblom razpravlja glede na vlogo kupca |
| Nadzor vlage | Nabiranje površinske vode in ledu-nadzorovano z upravljanjem odvajanja, zamrzovanja in-hladilne verige |
| Nadzor strjevanja | IQF prosto{0}}tekoče stanje, ni resno zmečkano |
| Tuji material | Ostanki substrata, rastlinski ostanki, prst, plastika, kovina in drugi tuji materiali, nadzorovani z sortiranjem, pranjem, pregledom in detekcijo kovin |
| Ostanki | V skladu z zakonodajo o živilih in zahtevami glede naročila na ciljnem trgu kupca |
| Mikrobiologija | TPC, koliformne bakterije, E. coli, kvasovke, plesen, listerija in salmonela, nadzorovane v skladu z dogovorjeno specifikacijo |
| Pogoj shranjevanja | Hraniti zamrznjeno pri -18 C ali manj |
| Rok trajanja | 24 mesecev pod ustreznim zamrznjenim skladiščenjem |
| Pakiranje v razsutem stanju | 1x10 kg/karton, 20 lb/karton, 40 lb/karton, 1x20 kg/karton ali po meri |
| Embalaža za gostinske storitve | 1 kg x 10/karton, vreča 2,5 kg, vreča 5 kg ali po meri |
| Maloprodajno pakiranje | 400 gx 20/karton, 500 gx 20/karton, 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg ali vrečka zasebne blagovne znamke v skladu z MOQ |
| MOQ | Običajno 10-12 ton ali 1x20'FCL; o mešanem vsebniku se je mogoče pogovarjati glede na zalogo in združljivost izdelkov |
| Nakladalna zmogljivost | 10-12 ton na 20'FCL; 18-24 ton na 40'FCL, odvisno od načrta pakiranja in nakladanja |
| Certifikati | HACCP, ISO, BRCGS, FDA, KOŠER, HALAL, ECO CERT; ekološki certifikat, če je dobavljen certificiran organski ostrigar |
| Dokumenti | Specifikacija, potrdilo o originalnosti, pakirnica, komercialna faktura, potrdilo o poreklu, zdravstveno spričevalo in drugi izvozni dokumenti na zahtevo |
| Dostava | Z hladilnim kontejnerjem, pošiljka po morju |
| Izvozni trgi | Severna Amerika, Evropa, Bližnji vzhod, Azija-Pacifik in drugi mednarodni trgi glede na zgodovino naročil |
| Možnost blagovne znamke | GreenLand-hrana / lastna blagovna znamka kupca / zasebna znamka OEM |
Potek obdelave za IQF zamrznjene gobe ostrigarje
Točke nadzora kakovosti za IQF zamrznjene bele gobe ostrigarje
| Nadzorna točka | Tveganje za zamrznjene gobe ostrigarje | GreenLand{0}}food Action |
|---|---|---|
| Svežina surovin | Slaba svežina vpliva na končno barvo, aromo, teksturo in odvajanje vode. | Pred proizvodnjo pregledamo čas žetve-do-predelave in stanje surovin. |
| Nadzor barv | Porumenelost, porjavitev, temne lise in neobičajno razbarvanje oslabijo videz. | Po naročilu in odobrenem vzorcu potrdimo belo, krem-belo, svetlo sivo ali sivo barvno paleto. |
| Stanje kapice in stebla | Poškodba kapice, čezmerna stebla in pre-zreli kosi vplivajo na teksturo in vizualno vrednost. | Pregledujemo razmerje med klobukom in steblom, kakovost obrezovanja in napake nad{0}}zrelih gob. |
| Nadzor velikosti reza | Neenakomerne kocke 15x15 mm ali 20x20 mm vplivajo na čas kuhanja in porcioniranje. | Potrjujemo standard rezanja in uporabljamo končno sortiranje pred pakiranjem. |
| Nadzor teksture | Pre-blanširanje, počasno zamrzovanje ali temperaturna nihanja lahko povzročijo mehko teksturo. | Stopnjo blanširanja in stanje zamrzovanja IQF uskladimo s končnim nanosom. |
| Nadzor vlage in kapljanja | Visoka vlažnost lahko povzroči izgubo kapljanja, površinski led in grude. | Pregledamo pogoje odcejanja, hitrosti zamrzovanja, pakiranja in skladiščenja v zamrznjenem stanju. |
| Razvrščanje napak | Porumeneli, porjaveli, zlomljeni, brez{0}}barve ali-neprijetnih kosov lahko pridejo v serijo. | Pregledamo porumenelost, porjavelost, črne lise, poškodovane koščke, ostanke substrata, odvečna stebla in nenormalno barvo. |
| Nadzor tujih materialov | Ostanki substrata, prst, rastlinski ostanki, plastika ali kovina lahko vplivajo na datoteke o varnosti hrane. | Tveganje zmanjšamo z obrezovanjem, pranjem, sortiranjem, pregledom in detekcijo kovin. |
| Mikrobiologija in ostanki | Ciljni trgi lahko zahtevajo TPC, koliformne bakterije, E. coli, kvasovke, plesen, Listeria, Salmonella ali podatke o ostankih. | Usklajujemo potrdilo o originalnosti ali poročila o preskusih glede na ciljni trg kupca in dogovor o naročilu. |
| Kontrola-hladne verige | Temperaturna nihanja povzročajo strjevanje, zmrzal-, izgubo kapljanja in poslabšanje barve. | Zamrznjeno skladiščenje hranimo pri -18 C ali manj in pred pošiljanjem potrdimo stanje nakladanja. |
Hranilne vrednosti in trditve na etiketi morajo biti potrjene v skladu s testiranjem serije, končnim receptom in predpisi kupca na ciljnem trgu.
Uporaba zamrznjene bele gobe ostrigar IQF
Prehrana in gostinstvo
Za restavracije, hotele, catering podjetja, institucionalne kuhinje in centralne kuhinje pripravljamo-za-kuho pripravljene sestavine.
Tovarne gotovih obrokov
Na kocke ali rezine narezane ostrigarje so primerne za zamrznjene jedi iz riža, jedi s testeninami, jedi z rezanci, jedi na pladnjih, vegetarijanske jedi, komplete jedi in izdelke, pripravljene-za-kuho.
Stir{0}}Fry in izdelki za-azijski slog
Narezane ali na kocke narezane gobe ostrige so uporabne za jedi-v stilu voka, azijske zelenjavne mešanice in kuhanje hrane, kjer so vidni koščki gob pomembni.
Juhe, omake in nadevi
Na kocke narezane jurčke ostrige lahko uporabite za gobove juhe, omake, nadeve, nadeve za cmoke, nadeve za pecivo in industrijsko predelavo hrane.
Obroki-na rastlinski osnovi
Blag okus umami in tekstura vlaknatih gob se lahko prilega nekaterim rastlinskim-obrokom, vegetarijanskim nadevom in mesnim-alternativnim formulam.
Mešanice zamrznjenih gob
Dogovorimo se lahko o mešanicah s šampinjonom, šitako, ostrigarjem, enokijem, namekom, jurčki ali drugimi gobami po formuli kupca.
Zasebna maloprodajna znamka
400 g, 500 g, 1 kg, 1 lb ali prilagojena maloprodajna pakiranja je mogoče razviti za supermarkete, blagovne znamke zamrznjenih gob in spletne trgovine z živili.
Dokazi o slikah tovarne, izdelka in QC
Slike so postavljene tam, kjer kupcem pomagajo razumeti obliko izdelka, zmogljivost obdelave, certifikate in pripravljenost za pošiljanje.
Videz zamrznjene gobe ostrigar za preverjanje-tekočega stanja, barve in vidne celovitosti kosov.
Slika izdelka pomaga potrditi način reza, razmerje stebel in primernost za juhe, omake in pripravljene jedi.
Koščke gobe ostrig je mogoče preveriti za uporabo v mešanici, uporabo v gostinstvu in industrijsko predelavo.
Slika tovarne podpira komunikacijo o predelavi zamrznjenih gob, pripravljenosti pakiranja in koordinaciji izvoza.
Slika predelovalne opreme pomaga razložiti zmogljivost pranja, zamrzovanja, pregledovanja in industrijske dobave.
Slika potrdila opomni kupce, da potrdijo obseg potrdila, potrdilo o originalnosti in poročila o preskusih glede na končno naročilo.
Slika izvozne dobave podpira razpravo o globalnih strankah, pakiranju, dokumentih o pošiljki in ponovnem-načrtovanju naročil.
Možnosti pakiranja v razsutem stanju in zasebnih blagovnih znamk
Kartonsko pakiranje v razsutem stanju
1x10 kg/karton, 20 lb/karton, 40 lb/karton, 1x20 kg/karton ali industrijski karton po meri za uvoznike in predelovalce.
Embalaža za gostinske storitve
1 kg x 10/karton, vreča 2,5 kg, vreča 5 kg ali pakiranje po meri za distributerje, restavracije in centralne kuhinje.
Maloprodajno pakiranje
400 gx 20/karton, 500 gx 20/karton, 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg ali vrečka zasebne blagovne znamke glede na MOQ in ciljni trg.
OEM / Zasebna znamka
Pred proizvodnjo pregledamo dizajn maloprodajnih vrečk, oznake na kartonu, črtno kodo, jezik nalepk, številko serije, izjavo o skladiščenju in ciljne{0}}tržne zahteve.
Če se ostrig uporablja v zamrznjenih gobjih mešanicah, je treba pred proizvodnjo potrditi formulo, velikost kosa, razmerje, izjavo o alergenu, če je ustrezno, in končno oznako.
Dokumenti so na voljo za uvozne kupce
Za uvoznike zamrznjenih jurčkov, distributerje hrane in proizvajalce gotovih jedi so dokumenti del izdelka. Povezujemo serijsko-specifikacije, potrdilo o originalnosti, potrditev velikosti razreza, potrditev pakiranja, potrditev nalepke na škatli in zapise o nakladanju, tako da je mogoče pred dostavo primerjati kakovost izdelka in dokumente o pošiljki.
Hladna veriga in nadzor pošiljk
Zamrznjeno shranjevanje
Zamrznjene ostrigove gobe IQF shranjujte pri -18 C ali manj. Izogibamo se večkratnemu odmrzovanju in ponovnemu zamrzovanju, ker so gobe občutljive na vlago.
Hladilna pošiljka
Uporabljamo pošiljke hladilnih zabojnikov in pred dostavo potrdimo stanje kartona, etiketo, številko serije in temperaturo nakladanja.
Načrtovanje mešanih zabojnikov
Mešano posodo z drugimi zamrznjenimi gobami, zamrznjeno zelenjavo ali zamrznjenim sadjem je mogoče razpravljati glede na združljivost izdelka, pakiranje in količino naročila.
Dokazilo o pošiljki
Dnevnike temperature, fotografije nakladanja ali fotografije kartonskih nalepk je mogoče urediti, ko to zahteva kupec QA ali postopek uvozne dokumentacije.
Zakaj izbrati GreenLand-hrano za zamrznjene ostrigarje
Jasno poimenovanje gobjih izdelkov
Kupcem pomagamo potrditi belo ostrigar, sivo ostrigar, ostrigar ali Pleurotus ostreatus v skladu s trgom in zahtevami etikete.
Prilagodljive oblike in velikosti rezov
Po naročilu kupca pripravljamo cele, narezane, kocke, kose in kose po meri, kot so 15x15 mm in 20x20 mm.
Gob-Poseben nadzor kakovosti
Osredotočeni smo na barvo, stanje kapice in stebla, velikost reza, vlago, teksturo, porumenelost, porjavelost, ostanke substrata in nadzor tujkov.
Izvozno{0}}usmerjena obdelava
Izbira surovin, obrezovanje, pranje, blanširanje, zamrzovanje IQF, pregled, odkrivanje kovin, pakiranje in zamrznjeno skladiščenje so potrjeni z zahtevami naročila.
Paketna-dokumentacija
Specifikacija, potrdilo o originalnosti, mikrobiološki podatki, podrobnosti pakiranja, kartonska nalepka in dokumenti o pošiljki se lahko ujemajo s serijo.
Fleksibilno pakiranje in mešana posoda
Načrte za embalažo v razsutem stanju, vrečko za hrano, vrečko za prodajo na drobno, pakiranje zasebnih blagovnih znamk in mešano zamrznjeno embalažo je mogoče razpravljati glede na načrt količine in hladne-verige.
Pogosta vprašanja za kupce zamrznjenih belih ostrigarjev IQF
Kaj je zamrznjena bela ostriga goba IQF?
Gre za izbrano ostrigovo gobo, ki jo obrežemo, operemo, po potrebi narežemo, blanširamo ali predelamo po specifikaciji, posamično hitro zamrznemo in pakiramo za B2B dobavo zamrznjene hrane.
Ali je bela ostriga enaka Pleurotus ostreatus?
Pleurotus ostreatus je znanstveno ime, ki se običajno uporablja za gobo ostrigar. Barva izdelka je lahko bela, krem-bela, svetlo siva ali siva, odvisno od vrste gobe in serije.
V kakšnih oblikah lahko Greenland-oskrbi hrano?
Pogovarjamo se lahko o celih gobah ostrigah, narezanih gobah ostrigah, narezanih gobah ostrigah, kosih in kosih po meri glede na zahtevo kupca.
Kakšne velikosti kock so na voljo?
Običajne velikosti vključujejo 15x15 mm, 20x20 mm, 20-40 mm ali velikost po meri glede na zahteve kupca in odobren vzorec.
Ali se zamrznjene ostrigarje pred zamrzovanjem blanširajo?
Lahko se ga blanšira ali predeluje po specifikaciji kupca. Blanširanje podpira stabilnost barve in shranjevanja, vendar mora stopnja obdelave ustrezati končnemu nanosu.
Kakšne barve naj bo dober zamrznjen ostrigar?
Dobra zamrznjena ostrigarjeva goba mora imeti naravno belo, krem-belo, svetlo sivo ali sivo barvo glede na vrsto gobe, brez resnega porumenelosti, porjavelosti ali temnih madežev.
Kako nadzirate vlago in strjevanje?
Gobe vsebujejo visoko vlažnost. Odvajanje, hitrost zamrzovanja, pakiranje in nadzor-hladilne verige pomagajo zmanjšati strjevanje, površinski led in izgubo teksture.
Kako nadzirate tuje gradivo?
Substratni ostanki, rastlinski ostanki, prst, plastika, kovina in drugi tujki se nadzorujejo z obrezovanjem, pranjem, sortiranjem, pregledom in detekcijo kovin.
Za kaj se uporabljajo zamrznjene gobe ostrigarji?
Storitve prehrane, pripravljene jedi,-pomfrit, juhe, omake, nadevi, jedi-na osnovi rastlin, mešanice zamrznjenih gob, maloprodajna pakiranja in industrijska predelava hrane.
Ali lahko zamrznjene ostrigarje uporabimo v mešanicah gob?
ja Dogovorimo se lahko o mešanicah s šampinjonom, šitako, ostrigarjem, enokijem, namekom, jurčki ali drugimi gobami po formuli kupca.
Kakšno je običajno pakiranje za zamrznjene gobe ostrigarje?
Običajne možnosti vključujejo 1x10 kg/karton, 20 lb/karton, 40 lb/karton, 1x20 kg/karton, 400 gx 20/karton, 500 gx 20/karton, 1 kg x 10/karton, vrečo 2,5 kg ali vrečo 5 kg.
Kakšen je rok uporabnosti zamrznjenih ostrigarjev?
Rok uporabnosti je običajno 24 mesecev pri ustreznem zamrznjenem shranjevanju pri -18 C ali manj. Končni rok uporabnosti mora ustrezati potrjeni specifikaciji in etiketi.
Kako je treba hraniti ostrigarje IQF?
Hraniti zamrznjeno pri -18 C ali manj. Izogibajte se ponavljajočemu odmrzovanju in ponovnemu zamrzovanju, da zmanjšate strjevanje, izgubo kapljanja, mehko teksturo in poslabšanje barve.
Ali zagotovite potrdilo o originalnosti in izvozne dokumente?
ja Specifikacija, potrdilo o originalnosti, račun, pakirnica, potrdilo o poreklu, zdravstveno spričevalo in drugi dokumenti se lahko dobavijo v skladu z zahtevami kupca.
Ali lahko zahtevam pakiranje zasebne etikete?
ja O maloprodajnem pakiranju zasebnih blagovnih znamk, embalaži za hrano in prilagojenih oznakah kartona je mogoče razpravljati glede na MOQ, vrsto embalaže in ciljni trg.
Ali lahko zamrznjene ostrigarje pošiljamo skupaj z drugimi zamrznjenimi gobami?
ja Mešano posodo z drugimi zamrznjenimi gobami, zamrznjeno zelenjavo ali zamrznjenim sadjem je mogoče razpravljati glede na količino, pakiranje, združljivost izdelkov in načrt pošiljanja.
Kaj morajo kupci potrditi, preden naročijo zamrznjene ostrigarje?
Prosimo, potrdite belo ali sivo vrsto, celotno/narezano/narezano obliko, velikost kosa, zahtevo za blanširanje, pakiranje, MOQ, potrdilo, potrdilo o originalnosti, ciljni trg, razpored dostave in načrt nakladanja.
Načrtujte nakup zamrznjenih ostrigarjev
Povejte nam vrsto gobe, obliko, velikost reza, pakiranje, količino, namembni trg in zahtevano potrdilo, ki ga potrebujete. Pomagali vam bomo potrditi praktično specifikacijo pred vzorcem, ponudbo, pakiranjem ali načrtovanjem proizvodnje.
Priljubljena oznake: poletna bela ostriga goba, Kitajska poletna bela ostriga goba proizvajalci, dobavitelji, tovarna
Tehnična specifikacija · referenčni razpored
Zamrznjene bele ostrigarske gobe
Izbrano obliko, razred, postopek in pakiranje pregledamo glede na spodnji tehnični razpored. Objavljene vrednosti in vrednosti TDS so referenčne specifikacije za pregled naročila. Zunanja merila uspešnosti veljajo le v njihovem navedenem obsegu. Sprejem ureja podpisana specifikacija SKU; COA identificirane serije poroča o dejanskih izmerjenih rezultatih.
01 / Fizično in senzorično
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Znanstveno ime | Pleurotus ostreatusObjavljena referenca | Preverite identiteto-surovine in deklaracijo sorte/vira glede na naročeni program. |
| Izvor | KitajskaObjavljena referenca | Uskladite dokumente o izvoru, prevzemni seriji in dokumentih o pošiljki. |
| Glavni obrazec izdelka | Na kocke narezana bela ostrigaObjavljena referenca | Potrdite metodo, reprezentativni vzorec in osnovo za prevzem v podpisani specifikaciji. |
| Povezane možnosti obrazca | Celo, rezine, kocke, kosi, kosi po meriObjavljena referenca | Ta razpored ureja izbrani obrazec, prikazan zgoraj. Drugi objavljeni obrazci zahtevajo svoj kroj, postopek in specifikacijo prevzema. |
| Velikost rezine | Debelina in dolžina rezine po specifikaciji kupca ali odobrenem vzorcuObjavljena referenca | Izmerite določen zamrznjen vzorec s čeljusti ali merilnikom velikosti; poročanje o distribuciji in toleranci. |
| barva | Naravna bela, krem-bela, svetlo siva ali siva glede na vrsto in serijo gobObjavljena referenca | Primerjajte z odobreno senzorično referenco z uporabo navedenega zamrznjenega/odmrznjenega/pripravljenega stanja. |
| Okus in aroma | Tipičen okus po gobah, blag umami, brez neprijetnega-okusaObjavljena referenca | Primerjajte z odobreno senzorično referenco z uporabo navedenega zamrznjenega/odmrznjenega/pripravljenega stanja. |
| Tekstura | Mehka tekstura gob po pravilnem kuhanju ni preveč kašastaObjavljena referenca | Primerjajte z odobreno senzorično referenco z uporabo navedenega zamrznjenega/odmrznjenega/pripravljenega stanja. |
| Ocena | Razred A/prehrambeni razred/predelovalni razred glede na zahteve kupcaObjavljena referenca | Potrdite metodo, reprezentativni vzorec in osnovo za prevzem v podpisani specifikaciji. |
| Razmerje stebla | Po potrebi se lahko o razmerju med pokrovčkom in steblom razpravlja glede na vlogo kupcaObjavljena referenca | Potrdite metodo, reprezentativni vzorec in osnovo za prevzem v podpisani specifikaciji. |
| Pregled debeline in nepoškodovanega-reza | Izmerite debelino ločeno od premera ploda/klobuka/korenine ali dolžine kosa; razvrsti zlomljene reze in končne dele. | Uporabite merilnik debeline/kaliper in ločite maso ali preštejte nepoškodovane in zlomljene frakcije. |
02 / Fizikalno-kemijski nadzor in nadzor ostankov
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Nadzor vlage | Nabiranje površinske vode in ledu-nadzorovano z upravljanjem odvajanja, zamrzovanja in-hladilne verigeObjavljena referenca | Sporočite potrjeno laboratorijsko metodo, osnovo vzorca in rezultat serije. |
| Referenca kodeksa: mineralne nečistoče | Manj ali enako 0,2 % m/mZunanja referenca Codex | Ostanek, netopen v klorovodikovi kislini po upepelenju; uporabite ustrezno metodo CXS 234-1999. V §3.3.6 ni navedena fiksna masa vzorca. Samo ena-vrsta hitro-zamrznjene užitne glive SKU izpolnjuje CXS 38 §2.1.12: očiščena, oprana in blanširana pred zamrzovanjem. Potrdite botanično vrsto in način blanširanja; neblanširana dobava je zunaj te definicije. |
| Pripravljen donos / izpust vode | Ocenite odmrznjen ali kuhan izkoristek po enem dogovorjenem protokolu priprave; razlikovati naravni eksudat od dodane vode ali razsutega ledu. | Navedite začetno maso, pogoje priprave, odcejeno užitno maso in odstotek pridelka. |
| Razpored ostankov pesticidov | Za ciljni trg so izbrane imenovane učinkovine in-omejitve, specifične za blago.vir EU | Povežite zgodovino škropljenja na kmetiji, laboratorijski LOQ in rezultat serije s ciljno MRL. Baza podatkov EU je ena tržna referenca; uporabite pravilo dejanskega cilja. |
| Svinec, kadmij in drugi onesnaževalci | Uporabite omejitev za točno določeno blago in predelano obliko na ciljnem trgu.vir EU | Navedite analit, osnovo za pripravo, metodo, LOQ in rezultat serije. Ne prenašajte sveže-omejitve blaga v obdelano obliko brez zahtevane ocene. |
03 / Mikrobiološka merila
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Mikrobiologija | TPC, koliformne bakterije, E. coli, kvasovke, plesen, listerija in salmonela, nadzorovane v skladu z dogovorjeno specifikacijoObjavljena referenca | Sporočite imenovani organizem, analitično metodo, maso vzorca, načrt vzorčenja in rezultat serije; uporabite CFU/g za štetje in navedeno maso za odkrivanje. |
| Indikator-higienske plošče | Izberite aerobno število in ustrezne indikatorje Enterobacteriaceae, coliform ali E. coli za navedeni postopek in predvideno uporabo.Codex | Poročajte o vsakem kvantitativnem rezultatu v CFU/g, metodi/mejni vrednosti poročanja, načrtu vzorčenja in identiteti serije. |
| Program sprejemanja patogenov | Določite merila za salmonelo in listerijo, kadar je to primerno za destinacijo, status-za-pripravljenost za uživanje in program kupcev.Codex | Navedite analitični del, načrt-enote vzorca, metodo in poročanje o odkritem/ne{1}}odkritem; opredeliti zdravljenje in osnovo za sprostitev. |
| Štetje kvasovk in plesni | Izberite ločena merila za kvas in plesen za naročeno stopnjo in postopek; ocenite stabilnost shranjevanja z ustreznimi podatki o izdelku.Codex | Ločeno poročajte o kvasu in plesni v CFU/g z uporabo validiranih-specifičnih metod za matriko. |
| Urnik sprejema | Izberite testno ploščo in omejitve glede na predvideno uporabo (pripravljen-za-uživanje ali nadaljnja predelava), obliko izdelka in destinacijo.vir EU | Državni organizem, analitska metoda, masa vzorca in n/c načrt; sporočite dejanske rezultate serije. Univerzalna omejitev APC, koliforma, salmonele ali listerije ni dodeljena vsakemu zamrznjenemu izdelku. |
04 / Zamrzovalna in hladna veriga
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Metoda zamrzovanja | IQF, posamezno hitro zamrznjenoObjavljena referenca | Potrdite metodo, reprezentativni vzorec in osnovo za prevzem v podpisani specifikaciji. |
| Pogoj shranjevanja | Hraniti zamrznjeno pri -18 C ali manjObjavljena referenca | Potrdite metodo, reprezentativni vzorec in osnovo za prevzem v podpisani specifikaciji. |
| Ocena ločevanja in ohlapnega-ledu | Inherentno vlago, ohlapen led in trajno zamrznjene grozde hranite kot ločene inšpekcijske kategorije. | Stehtajte ločeni razsuti led in zvarjene grozde glede na začetno maso vzorca; razlikovati naravne seznanjene kose ali bloke. |
| Termalni center izdelka | −18 stopinj ali nižje po zamrznitvi in termični stabilizaciji; vzdržuje dogovorjene pogoje zamrznjene distribucije.Zunanja referenca Codex | Preizkusite najdebelejšo reprezentativno embalažo in shranite zapise o temperaturi shranjevanja/transporta. Codex hitro-zamrznjena referenca; izbrano obliko izdelka in pot je treba zamrzniti. |
| Zamrznjeno stanje ob odpremi | Trdo zamrznjeno, pravilno zaprto in kodirano, brez znakov odmrzovanja/ponovnega zamrzovanja ali čezmerne količine ledu.Codex | Preverite celovitost paketa, stanje prostega{0}}pretoka ali blokiranja, kot je navedeno, stanje kartona in temperaturo nalaganja. |
05 / Velikost pakiranja in rok uporabnosti
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Rok trajanja | 24 mesecev pod ustreznim zamrznjenim skladiščenjemObjavljena referenca | Pred kodiranjem preverite validacijo neodprte-embalaže, deklarirane pogoje shranjevanja in proizvodnjo/najboljše-. |
| Pakiranje v razsutem stanju | 1 × 10 kg/karton, 20 lb/karton, 40 lb/karton, 1 × 20 kg/karton ali po meriObjavljena referenca | Preverite odobreno risbo pakiranja, umerjeno tehtnico in proizvodne zapise. |
| Maloprodajno pakiranje | 400 gx 20/karton, 500 gx 20/karton, 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg ali vrečka zasebne blagovne znamke v skladu z MOQObjavljena referenca | Preverite odobreno risbo pakiranja, umerjeno tehtnico in proizvodne zapise. |
| Deklarirana neto vsebina | Vsako izbrano obliko pakiranja preverite glede na umetniško delo in veljavno-pravilo za nadzor količine.Codex | Umerjena kontrolna tehtnica ali tehtnica; definiran vzorec in tara. |
| Osnova-roka uporabnosti | Označeno obdobje velja samo za potrjeno embalažo in neprekinjeno navedene pogoje shranjevanja.Codex | Preglejte študijo stabilnosti ali odobreno datoteko-roka uporabnosti in kodo-datuma proizvodnje. |
06 / Kontrole procesov
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Metoda obdelave | Izbrano, obrezano, oprano, po potrebi razrezano, blanširano ali predelano po specifikaciji kupca, IQF zamrznjeno, pregledano, zaznana kovina in pakiranoObjavljena referenca | Preverite odobren pretok izdelka, nastavitve linije in identificirano evidenco proizvodnje; potrdite številčne kritične meje znotraj načrta HACCP na lokaciji. |
| Blanširanje | Blanširano ali predelano po specifikaciji kupcaObjavljena referenca | Preverite odobren pretok izdelka, nastavitve linije in identificirano evidenco proizvodnje; potrdite številčne kritične meje znotraj načrta HACCP na lokaciji. |
| Preverjanje-priprave surovin | Potrdite vrsto/barvni program; določite delež užitnega stebla in slog celega v primerjavi z narezanim. | Preverite izbrani tok izdelka in ustrezen zapis o obrezovanju, sortiranju in predobdelavi. |
| Blanširanje / inaktivacija encimov | Čas in temperatura sta odvisna od izdelka- in reza-; po potrebi potrdite rezidualno-končno točko encima.Codex | Zabeležite potrjene točke nabora{0}}linij in preizkus vzorca izdelka; ocenite barvo in teksturo po zdravljenju. Razvrstite ga kot CCP le, če je v načrtu HACCP mesta opredeljen kot tak. |
| Hlajenje in odvodnjavanje | Nadzirajte hitro hlajenje in površinsko{0}}odstranjevanje vode pred IQF, da se izognete strjevanju in ohlapnemu ledu.Codex | Preglejte evidenco časa/temperature v liniji, preverjanje odvajanja in zamrznjeno ločitev. |
| Oznaka CCP | Za identifikacijo resničnih CCP in njihovih potrjenih kritičnih meja uporabite-odobreni načrt HACCP.Codex | Preverite analizo nevarnosti, zapise spremljanja, odstopanj in-popravnih ukrepov. Korak-nadzora kakovosti ni samodejno CCP. |
07 / Sestavine, dodatki in alergeni
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Sestavina | 100% ostrigar, brez dodatkov, razen če ni drugače dogovorjenoObjavljena referenca | Preverite odobreno formulo, izjave dobavitelja in oceno alergena za-specifično linijo. |
| Dodana deklaracija o glazuri / premazu | Deklarirajte kakršno koli namerno dodano vodno glazuro, sirup, olje ali premaz in osnovo za merjenje; razsuti led se ocenjuje ločeno. | Preverite zapise formule/dodajanja; strinjate se s preskusom razsteklitve ali premaza in osnovo-neto vsebine, kjer je primerno. |
| Dodatna uporaba | Navedite morebitna -sredstva za zaščito barv, sredstva za zakisljevanje ali druge dodatke glede na sestavine in največjo dovoljeno uporabo za ciljni trg.NHC standard | Preverite odobreno formulo, evidenco o dejanskem dodajanju in tržno{0}}specifično kategorijo dodatkov. GB 2760-2024 velja za Kitajsko; izvozna pravila se preverijo posebej. |
| Ocena alergena in navzkrižnega{0}}stika | Označite inherentne alergene in ocenite skupni-navzkrižni-stik iz dejanskega urnika ustanove.FDA | Pregled linijske matrike, validacija čiščenja in odobritev nalepke kupca. Ne zahtevajte statusa alergena-skupne linije ali statusa-brez alergena brez dokazila o ustanovi. |
08 / Napake in tujki
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Nadzor napak | Porumenelost, porjavelost, temne lise, poškodovani kosi, pre-zrele gobe, čezmerna stebla, zlomljeni kosi in ne{1}}obarvane gobe, nadzorovane v skladu s specifikacijoObjavljena referenca | Pregled opredeljenega reprezentativnega vzorca; evidenco štetja ali masne osnove in razporeditve. |
| Nadzor strjevanja | IQF prosto{0}}tekoče stanje, ni resno zmečkanoObjavljena referenca | Razvrstite na opredeljeni vzorec po štetju ali masi; beležite posamezne kategorije, imenovalec in morebitne kombinirane omejitve. |
| Tuji material | Ostanki substrata, rastlinski ostanki, prst, plastika, kovina in drugi tuji materiali, nadzorovani z sortiranjem, pranjem, pregledom in detekcijo kovinObjavljena referenca | Pregled opredeljenega reprezentativnega vzorca; evidenco štetja ali masne osnove in razporeditve. |
| Referenca kodeksa: organske nečistoče rastlinskega izvora | Manj ali enako 0,02 % m/mZunanja referenca Codex | primesi-zelenjavnega izvora, kot je opredeljeno v §2.2.6; ni fiksne mase vzorca, navedene v §3.3.6. Samo ena-vrsta hitro-zamrznjene užitne-gobe SKU izpolnjuje CXS 38 §2.1.12: očiščeno, oprano in blanširano pred zamrzovanjem. Potrdite botanično vrsto in način blanširanja; neblanširana dobava je zunaj te definicije. |
| Referenca kodeksa: poškodbe ličink za gojene glive | skupno Manjše ali enako 1; resna podskupina Manj kot ali enako 0,5 % m/mZunanja referenca Codex | Resna poškodba pomeni večjo ali enako 4 črvičastim luknjam; ločevanje poškodovanega materiala po masi; ni navedena fiksna masa vzorca. Samo ena-vrsta hitro-zamrznjene užitne-gobe SKU izpolnjuje CXS 38 §2.1.12: očiščeno, oprano in blanširano pred zamrzovanjem. Potrdite botanično vrsto in način blanširanja; neblanširana dobava je zunaj te definicije. Velja le, če je surovina dokumentirana kot pridelana. |
| Intrinzična klasifikacija napak | Korenina/substrat, grobo pritrdilno tkivo, temni poškodovani robovi in zlomljeni pokrovčki. | Zabeležite vsak razred napak posebej po številu ali masi; navedite velikost vzorca, imenovalec in pravila-kombinirane meje. |
| Nevarni tujki | V opredeljenem inšpekcijskem vzorcu ni odkritih tujkov; zavrniti in raziskati vsako ugotovitev.Zunanja referenca Codex | Določite velikost vzorca-vizualnega pregleda in izziv detektorja v podpisanem razporedu kakovosti. "Ni zaznano" je izjava o vzorčenju in ne absolutno jamstvo za nič delcev. |
09 / Embalažni materiali in etikete
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Paket-stikov s hrano | Določite material za notranji-stik in pridobite veljavno izjavo o skladnosti-stika z živili.NHC standard | Preglejte strukturo filma, DoC dobavitelja, dokaze o migraciji in dejanske predvidene pogoje. Serija GB 4806 je-specifična za Kitajsko; Izvoz EU preverja tudi Uredbi 1935/2004 in 10/2011. |
| Celovitost kartona in pečata | Določite trdnost zlaganja kartona, tesnjenje vreče in odpornost proti prebadanju za potrjeno neto težo in načrt palete.vir EU | Preglejte risbo embalaže, preskus stiskanja/tesnjenja in konfiguracijo pošiljke. |
| Preverjanje oznake | Povežite ime izdelka, izjavo o sestavini/alergenu, neto težo, serijo/datum, rok uporabnosti in navodila za shranjevanje s ciljno sliko.Codex | Odobrite umetniško delo v skladu s podpisano specifikacijo in pravili destinacije. |
10 / Odkrivanje in sledljivost
| Parameter | Specifikacija / referenca | Osnova preverjanja in naročila |
|---|---|---|
| Vrsta in izvorna identiteta | Povezava prijavljenih užitnih vrst, statusa gojene/prostoživeče in izvorne serije s serijo pakiranja; ohraniti identiteto komponente za mešanico.Codex | Uskladite izjavo o izvoru, evidenco o vnosu in izjavo o končni sestavini. |
| Detektor-tujkov | Potrdite izzivalne dele iz Fe, ne-Fe in iz-nerjavnega jekla za dejanski izdelek, zaslonko, paket in linijo; zabeležite dokazano občutljivost.Codex | Izziv na določenih začetnih, prehodnih, intervalnih in končnih točkah; hranijo zapise o zavrnitvah. Ne kopirajte splošnih velikosti detektorjev v trditev o zmogljivosti naprave. |
| Sledljivost lota | Povežite serijo vhodnega vira, potek obdelave, kodo pakiranja, testne zapise, zamrznjeno skladiščenje in pošiljko v eno dokončano serijo.Codex | Sledite eni seriji vzorcev naprej in nazaj v posnetem lažnem odpoklicu. Hitrost priklica je navedena le, če ima spletno mesto potrjen cilj in zapis. |
Naslednji
ne
